Dans une cuisine de brasserie ou de snack à fort débit, le poste chaud est souvent saturé au coup de feu. Entre les burgers, poissons, garnitures et cuissons minute, le chef a besoin d’une surface polyvalente, réactive et compacte. La Plaque à snacker à gaz lisse chromé à poser - profondeur 700mm - 400x700x280 mm référence GR7G40C d’AFI COLLIN-LUCY répond précisément à ce type de contraintes?: elle tient sur 400 mm de large, se pose sur un meuble neutre ou un support existant, tout en offrant une surface de cuisson réellement exploitable pour un poste grill dédié ou un renfort sur la ligne. Dans une petite cuisine, cette compacité permet de structurer un poste viande/poisson sans empiéter sur la plancha principale, tout en gardant un accès facile pour le commis ou le chef de partie pendant le service.

Le cœur du matériel, c’est sa plaque simple lisse avec revêtement chrome, couplée à des brûleurs en acier inoxydable avec contrôle thermostatique de 100°C à 300°C. Concrètement, cela signifie une montée en température rapide et une chaleur homogène sur toute la surface, sans zones froides qui cassent la cadence de service. La conception des grills est spécialement étudiée pour fournir une meilleure combustion et une restitution régulière de la chaleur, ce qui se ressent directement sur la qualité de saisie des pièces et la régularité des cuissons. Le chrome limite l’accroche, facilite les retournements rapides et améliore la précision sur les produits délicats, tout en réduisant les projections. Pour la sécurité du personnel, les brûleurs sont équipés de thermocouples, et l’allumage Piezo simplifie la mise en route lors de la préparation du matin.

Pour un usage professionnel intensif, l’organisation autour du poste est tout aussi importante. Cette plaque à snacker gaz gamme 700 simple lisse chrome intègre un tiroir de récupération des jus de cuisson de 1,5 litre, suffisant pour tenir un service sans débordement, même en production soutenue. Le pare-éclaboussure amovible, lavable en lave-vaisselle, aide à maintenir un bon niveau d’hygiène autour du poste et limite le nettoyage du mur ou de la crédence en fin de service. Avec ses 7,0 kW de puissance gaz et son format 400x700x280 mm à poser, elle s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson gamme 700 ou en renfort sur un meuble inox, en restauration traditionnelle, brasserie, bar à tapas, street-food ou petite collectivité. Elle sera en revanche moins adaptée si tu cherches une très grande surface unique pour gros volumes de collectivité centrale, ou si tu as besoin de combiner lisse et rainurée sur un seul appareil.

Cette plaque chromée GR7G40C est-elle adaptée à un service continu du midi au soir ? Oui, à condition de respecter la plage de température et de prévoir un dégraissage régulier du chrome, sa construction en 7,0 kW et ses brûleurs inox avec contrôle thermostatique sont conçus pour l’usage pro intensif. La plaque chromée GR7G40C convient-elle mieux au gaz de ville ou au butane propane ? L’appareil est livré avec injecteur butane/propane et injecteur gaz de ville, tu peux donc l’installer sur l’une ou l’autre énergie en fonction de ton site, via ton installateur qualifié. Cette plaque à snacker GR7G40C est-elle simple à entretenir pour une équipe peu expérimentée ? Oui, la surface chrome lisse, le pare-éclaboussure amovible lavable en lave-vaisselle et le tiroir de récupération de 1,5 litre simplifient le nettoyage de fin de service, à condition d’imposer une routine claire. La plaque GR7G40C d’AFI COLLIN-LUCY est-elle cohérente pour un snack avec peu de place ? Avec 400 mm de largeur, un poids net de 44 kg et un format à poser, elle est pensée pour les cuisines contraintes en espace, tout en gardant une réserve de puissance suffisante pour les heures de pointe.

En tant qu’ancien exploitant, je vois cette plaque à snacker gaz chromée GR7G40C comme un équipement fiable pour structurer un poste chaud compact, polyvalent et facile à tenir en propreté. Le fait qu’elle soit portée par AFI Collin-Lucy, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL avec une force de vente terrain de 15 commerciaux expérimentés, est un vrai plus pour le suivi, le conseil et le SAV via ton revendeur. Si ton besoin est une surface de cuisson performante, gamme 700, à poser, pour des cuissons rapides, régulières et propres, avec une énergie gaz maîtrisée, ce modèle constitue un investissement cohérent et durable pour ta cuisine professionnelle.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x700x280
Type d'appareil : A poser
Type d'énergie : Gaz
Puissance (kW) : 7.0
Poids net en kg : 44.0



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Fiche produit (PDF)