Pensée pour les cuisines professionnelles à haut rendement, la plaque coup de feu électrique de table 4 zones triphasé puissance 10 kW VIRTUS répond aux exigences des brigades exigeantes en restauration, hôtellerie et collectivités. Compacte mais puissante, elle s’intègre parfaitement sur une ligne de cuisson ou sur un bloc neutre, tout en offrant une vraie solution de cuisson professionnelle pour les services intensifs.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L' entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

La plaque coup de feu électrique professionnelle VIRTUS, référence VS7080TPET, développe une puissance totale de 10 kW en triphasé, pour une alimentation en 380-415 V. Ses 4 zones de chauffe distinctes offrent une grande flexibilité de travail, tout en restant sur un encombrement optimisé de 730 x 800 x 250 mm cm. Avec un poids de 86.0 kg et une construction pensée pour les flux CHR, elle se livre sur Palette/Palett pour une mise en place sécurisée et rapide.

Cet équipement a été conçu pour une cuisine professionnelle intensive : montée en température homogène, zones adaptées au mijotage comme aux saisies rapides, et bonne inertie thermique pour enchaîner les services. Les technologies conçues pour la durabilité s’accompagnent d’un suivi qualité pointilleux et d’une véritable maîtrise des attentes professionnelles, depuis la fabrication jusqu’à l’installation sur site.

Par rapport à une plaque domestique ou à des solutions d’entrée de gamme, cette plaque coup de feu de table bénéficie d’une structure renforcée, de composants dimensionnés pour un usage continu et de solutions à forte valeur ajoutée pour la maintenance et le nettoyage. Là où des matériels légers montrent leurs limites, cette référence se distingue par sa stabilité, sa constance thermique et la précision et soin à chaque étape de conception.

Cette plaque coup de feu électrique VIRTUS convient-elle à une utilisation intensive en cuisine professionnelle
Oui, sa puissance de 10 kW, sa conception robuste et son alimentation triphasée en 380-415 V la rendent parfaitement adaptée aux services soutenus et aux cuisines à fort débit.
Comment intégrer cette plaque coup de feu VIRTUS sur une ligne de cuisson existante
Grâce à son format de 730 x 800 x 250 mm cm, elle se pose facilement sur un meuble neutre ou un support inox, en s’assurant simplement de la disponibilité d’une alimentation électrique triphasée compatible.
Cette plaque coup de feu triphasée permet-elle de travailler plusieurs préparations simultanément
Oui, les 4 zones de chauffe vous permettent de gérer en même temps sauces, réductions, mijotés et maintiens en température, avec une grande souplesse d’organisation au passe.
Quel est l’intérêt d’une plaque coup de feu de table par rapport à un fourneau monobloc
La version de table offre une grande liberté d’implantation, une mise à niveau plus simple et un investissement modulable, tout en conservant les performances thermiques d’un équipement de fourneau professionnel.

Opter pour cette plaque coup de feu électrique de table VIRTUS, c’est sécuriser un poste de cuisson fiable, puissant et durable pour votre établissement. Référence VS7080TPET : une base solide pour structurer votre ligne chaude et optimiser chaque service.

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Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 800 x 250 mm
Poids (kg) : 86.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 10

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Fiche produit (PDF)