En cuisine professionnelle, le véritable défi est de garantir une puissance de chauffe régulière pour les fortes cadences, tout en maîtrisant les sauces délicates et les mijotés longs. Sur un service tendu, une zone de chauffe instable entraîne retards, perte de qualité et surconsommation énergétique, surtout lorsque plusieurs casseroles et sauteuses doivent être gérées simultanément.

La plaque coup de feu gaz professionnelle VIRTUS, référence VS7080TPGT, est conçue précisément pour répondre à ces enjeux. Avec une puissance gaz de 9.0 kW et un raccordement au gaz en 1/2, cette plaque coup de feu gaz à poser offre une large surface de chauffe permettant de gérer plusieurs préparations en même temps. Le cœur de plaque très chaud et les zones périphériques plus tempérées assurent une précision idéale pour les jus, réductions et cuissons lentes, dans le Respect des meilleures pratiques du secteur.

Signée VIRTUS, cette solution s’appuie sur une histoire forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, avec ses entrepôts de 15 000 m² à Hamm et 5 000 m² à Lainate, s’impose comme un partenaire fidèle et compétent pour les chefs, capable d’assurer une réponse immédiate aux évolutions du secteur.

Sur le plan technique, cette plaque coup de feu gaz à poser affiche des dimensions de 730 x 800 x 250 mm cm pour un poids de 72.0 kg, avec une alimentation en gaz. Sa construction robuste en fait un matériel prêt pour des usages exigeants en restauration commerciale ou collective. Livrée en classe d’expédition Palette/Palett, elle s’intègre facilement sur un support existant ou au sein d’une ligne de cuisson, en cohérence avec des solutions pensées pour des résultats durables.

Cette plaque coup de feu gaz VIRTUS est-elle adaptée aux gros volumes en service continu
Oui, sa puissance de 9.0 kW et sa grande surface de chauffe la rendent idéale pour les services intensifs en brasseries, hôtels et restaurants gastronomiques.

La plaque coup de feu VIRTUS à poser simplifie-t-elle l’intégration dans une ligne de cuisson existante
Son format à poser et son raccordement au gaz en 1/2 facilitent l’installation sur coffres, tables neutres ou blocs existants, sans modification lourde de l’existant.

En choisissant cette plaque coup de feu professionnelle VIRTUS VS7080TPGT, vous équipez votre cuisine d’un outil fiable, puissant et durable, parfaitement aligné sur les exigences d’une restauration moderne orientée performance, régularité et maîtrise des cuissons.

Découvrez ici nos autres plaque coup de feu.

Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 800 x 250 mm
Poids (kg) : 72.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 9.0
Raccordement au gaz : 1/2"

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)