Pensée pour les cuisines les plus exigeantes, la Grille pro GN 1/1 pour cuisiner à basse température VIRTUS accompagne les chefs qui travaillent sur des cuissons longues, régulières et parfaitement maîtrisées. Robuste et précise, elle s’intègre naturellement dans votre organisation de service, que ce soit en rôtissoire, four mixte ou four de remise en température, et devient un véritable outil de cuisson professionnel au quotidien.

Derrière cette grille se trouve la marque VIRTUS, héritière d’une histoire familiale ancrée dans la cuisine professionnelle. En 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire pour créer une première entreprise axée sur la réactivité, la logistique et un service après-vente exemplaire. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Aujourd’hui, le groupe, porté par ce duo père-fils, est reconnu comme un Partenaire fidèle et compétent des chefs à travers plus de 60 pays, grâce à un vaste réseau logistique (15 000 m² à Hamm et 5 000 m² à Lainate) garantissant un Approvisionnement sans faille.

La grille GN 1/1, référence VSAC02009, est conçue pour des Solutions pensées pour l’intensité des services en continu. Son format gastro GN 1/1 s’adapte aux fours professionnels standards et optimise l’utilisation de l’espace de cuisson. Avec un poids contrôlé de 1.0 kg et une conception à connexion neutre, elle s’intègre facilement à votre parc existant sans contrainte particulière. Pensée pour la cuisson à basse température, elle favorise une circulation d’air homogène autour des pièces, pour des résultats réguliers et une meilleure conservation des jus.

Cette grille GN 1/1 est-elle adaptée aux cuissons lentes de viandes et poissons
Oui, cette grille est spécifiquement étudiée pour la cuisson à basse température, afin d’offrir une répartition régulière de la chaleur, limiter le dessèchement et garantir une tenue parfaite des produits fragiles, aussi bien sur viandes, volailles que sur poissons entiers.

Comment cette grille GN 1/1 optimise-t-elle le service en cuisine professionnelle
Son format standard GN 1/1 permet d’anticiper les cuissons, de rationaliser le chargement des fours et de faciliter les transferts entre postes. Elle s’inscrit ainsi dans une Relation client en toute transparence avec vos convives, en sécurisant la régularité des cuissons lors des pics d’activité.

Pourquoi choisir cette grille GN 1/1 VIRTUS pour équiper mon four professionnel
Parce qu’elle incarne un véritable Investissement dans la qualité : durabilité, compatibilité avec les équipements GN, performances sur les cuissons longues et fiabilité d’une marque internationale spécialisée dans l’accessoire de cuisson professionnel.

En optant pour cette grille de cuisson professionnelle GN 1/1 VIRTUS, vous renforcez la précision de vos cuissons basse température et sécurisez vos mises en place. Une solution simple, fiable et conçue pour accompagner les cuisines qui exigent constance, rigueur et performance jour après jour.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 1.0
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)