Pensée pour les ateliers exigeants, la matrice "pasta sfoglia" 135 mm pour CBF0001 VIRTUS se distingue par sa précision de façonnage et sa fiabilité au quotidien. Avec son format dédié aux laminations régulières, elle vous permet de standardiser vos productions de pâtes feuilletées artisanales, tout en conservant une qualité de texture constante, idéale pour une organisation rationnelle en laboratoire et en restauration commerciale.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa volonté d’équipement de cuisine professionnelle disponible immédiatement, soutenu par une logistique performante et un SAV irréprochable, change durablement le marché. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH, transformant progressivement l’activité de distributeur en véritable industriel. Aujourd’hui, père et fils dirigent une marque de confiance, appuyée sur un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second site de 5000 m² à Lainate, desservant plus de 60 pays avec un matériel de préparation professionnelle reconnu pour sa constance.

Référencée Z/DMPF1515, cette matrice professionnelle pour machine à pâtes se monte sur le modèle CBF0001 avec une Type de connection neutre et un poids maîtrisé de 0.3 kg, idéal pour des manipulations fréquentes. Sa conception pour cuisine professionnelle privilégie la robustesse et la régularité de sortie, dans une logique de Suivi rigoureux des évolutions du secteur et de Maîtrise des technologies avancées appliquées aux accessoires de préparation.

Cette matrice pasta sfoglia 135 mm est-elle adaptée à un usage intensif quotidien
Pensée pour la restauration et les laboratoires, elle s’inscrit dans un véritable Engagement pour des produits toujours performants, avec une Conception ergonomique favorisant les changements rapides et un nettoyage simplifié, tout en conservant la précision des laminations.

Comment optimiser l utilisation de cette matrice pasta sfoglia 135 mm en production
Associée à la machine CBF0001, elle vous permet de sécuriser vos grammages et dimensions pour les pâtes feuilletées, tourtes, snacks salés et préparations traiteur. En contexte de cuisine professionnelle, elle s’intègre parfaitement dans une démarche d’Accompagnement personnalisé de votre équipe, en standardisant les gestes et en fiabilisant le rendu, service après service.

En choisissant la matrice "pasta sfoglia" 135 mm pour CBF0001 VIRTUS, vous investissez dans un accessoire conçu pour durer, soutenu par une logistique européenne performante (classe d’expédition Paket/Parcel) et une vision tournée vers les professionnels. Intégrez-la à votre parc de matériel de préparation pour pâtes pour gagner en régularité, en confort de travail et en qualité de présentation.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 0.3
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)