Pensée pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, la matrice "bucatini" ø 4 mm pour CBF0001 VIRTUS vous permet d’obtenir des pâtes creuses régulières, parfaitement calibrées, idéales pour une cuisson homogène en service intensif. Adaptée aux besoins des restaurants italiens, brasseries, traiteurs et laboratoires de production, cette matrice pour machine à pâtes professionnelle se distingue par une finition soignée et une grande stabilité en utilisation quotidienne. Référence produit Z/DMPF1520, elle s’intègre naturellement dans une démarche d’anticipation des besoins en cuisine professionnelle, où la régularité des portions et la rapidité d’exécution sont essentielles.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire entrepreneuriale forte. Dès 1989, Francesco Marrocchino capitalise plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire pour créer une entreprise dédiée aux cuisines professionnelles, avec une vision claire?: livrer immédiatement des équipements fiables, grâce à une logistique optimisée et un SAV irréprochable. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et transforme progressivement l’entreprise de distributeur à véritable fabricant. Aujourd’hui, père et fils dirigent un groupe reconnu par les chefs pour sa qualité de matériel de préparation professionnelle, soutenu par un vaste entrepôt de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, au service d’une présence dans plus de 60 pays.

Avec son diamètre interne de 4 mm, cette matrice dédiée au modèle CBF0001 garantit un format de bucatini constant, limitant les rebuts et optimisant les coûts matière. Son poids contenu de 0.3 kg, associé à une connexion neutre, facilite la manipulation, le montage et le démontage pour le nettoyage. Adaptée à une expédition en classe Paket/Parcel, elle s’intègre parfaitement dans une organisation d’atelier où anticipation des besoins clients et cadence de production doivent rester maîtrisées.

Cette matrice bucatini ø 4 mm est-elle adaptée à une production intensive en restauration commerciale
Conçue pour un usage professionnel, elle offre une garantie de sérieux et de rigueur dans la répétabilité des formes et permet de maintenir un rythme soutenu en service, tout en préservant la texture et l’aspect premium des pâtes.

Comment cette matrice bucatini contribue-t-elle à la régularité de la carte en cuisine professionnelle
En délivrant des bucatini uniformes, la matrice soutient une collaboration orientée sur la réussite entre chefs, second et équipe de salle?: portions maîtrisées, temps de cuisson stables et présentation homogène, gages d’une qualité supérieure et innovation perçues par le client final.

Pourquoi choisir cette matrice bucatini VIRTUS pour optimiser votre poste de préparation de pâtes
Grâce à l’expertise dans les solutions métiers de VIRTUS et à son important stock logistique, cette matrice Z/DMPF1520 s’intègre durablement dans votre parc matériel. Vous sécurisez vos productions de bucatini, tout en valorisant votre image de maison qui travaille avec un équipement de préparation de pâtes haut de gamme pensé pour la performance quotidienne.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 0.3
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)