Pensée pour les cuisines les plus exigeantes, la matrice "spaghetti" ø 2 mm pour CBF0001 VIRTUS garantit une régularité parfaite de vos pâtes fraîches. Avec son usinage de précision et sa conception professionnelle, elle s’intègre naturellement dans une démarche d’optimisation de la production de pâtes fraîches, tout en restant simple à installer et à entretenir au quotidien.

La marque VIRTUS s’inscrit dans une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Visionnaire, il impose une livraison rapide, une logistique fiable et un SAV réactif, transformant durablement la distribution d’équipements de cuisine professionnelle. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH : tel père, tel fils, la passion reste le moteur. D’abord distributeur, le groupe devient fabricant et s’impose comme une référence pour les chefs en quête d’excellence. Un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm (Allemagne) et un second de 5 000 m² à Lainate (Italie) assurent un stock important, soutenu par un suivi rigoureux des évolutions du secteur et une approche orientée vers les résultats.

Conçue spécifiquement pour le laminoir CBF0001, cette matrice "spaghetti" affiche un diamètre de sortie de 2 mm, idéal pour un spaghetti fin et régulier. Sa référence Z/DMPF1523, son poids de 0.3 kg et son type de connexion neutre facilitent l’intégration dans votre parc matériel et la gestion de vos consommables en cuisine professionnelle.

Cette matrice spaghetti est-elle adaptée à un usage intensif en restauration ?
Oui, sa conception robuste et la réputation construite par nos clients en font un accessoire fiable pour une utilisation intensive en restaurant, laboratoire de pâtes ou cuisine centrale, avec une réelle optimisation des performances opérationnelles.

Cette matrice spaghetti offre-t-elle une qualité constante sur chaque service ?
Associée au CBF0001, elle assure un calibrage identique de chaque spaghetti, ce qui permet une cuisson homogène, une présentation soignée et une maîtrise précise des portions, essentielle pour les cartes gastronomiques et les volumes importants.

Au quotidien, cette matrice professionnelle pour pâte fraîche s’adresse aux chefs qui recherchent une expertise technique de haut niveau sur chaque détail de leur ligne de production. Grâce à sa compatibilité directe avec le CBF0001 et à sa classe d’expédition Paket/Parcel, elle se remplace rapidement, limitant les temps d’arrêt.

Comment cette matrice spaghetti simplifie-t-elle l’organisation d’une cuisine professionnelle ?
En standardisant le format de vos spaghetti, elle facilite la mise en place, la planification des cuissons et le contrôle des coûts matières, tout en valorisant la qualité perçue par le client final.

Choisir la matrice "spaghetti" ø 2 mm pour CBF0001, c’est investir dans un accessoire signé VIRTUS, pensé pour durer et accompagner la montée en gamme de votre offre de pâtes. Intégrez-la à votre ligne de préparation pour sécuriser vos volumes, vos dressages et vos marges, avec un partenaire industriel présent dans plus de 60 pays.

Découvrez ici nos autres matrice ""spaghetti"".

Caractéristiques :

Poids (kg) : 0.3
Type de connection : neutre

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)