Pensée pour les cuisines professionnelles exigeantes, la matrice "spaghetti chitarra" 2x2 mm pour CBF0001 VIRTUS transforme votre extrudeuse en un véritable atelier de pasta fresca régulière et élégante. Avec seulement 0.3 kg à manipuler et une connection neutre, cet accessoire compact s’intègre naturellement dans votre flux de production, pour des pâtes fraîches professionnelles au rendement constant. Des produits pensés pour les pros comme celui-ci apportent une réelle Valeur ajoutée pour chaque achat dans votre laboratoire ou restaurant gastronomique.

Signée VIRTUS, cette matrice s’inscrit dans l’héritage d’une marque née en 1989, lorsque Francesco Marrocchino met son expérience de plus de 15 ans dans l’agroalimentaire au service des cuisines professionnelles. Sa vision : disponibilité immédiate, logistique fluide et SAV exemplaire. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise de la distribution vers la production. Aujourd’hui, le duo père-fils dirige un groupe présent dans plus de 60 pays, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate. Une véritable expertise en équipements de préparation professionnelle, soutenue par des performances validées par l'expérience.

La matrice de pâtes pour extrudeuse CBF0001 offre un format régulier de 2x2 mm, idéal pour des « spaghetti chitarra » à la tenue parfaite en cuisson. Sa conception robuste illustre une véritable expertise en produits résistants, adaptée aux cadences soutenues d’un restaurant, d’une trattoria ou d’un laboratoire traiteur. Référence produit Z/DMPF1539, elle s’intègre dans la gamme accessoires de préparation proposée par BBR CHR, avec un acheminement optimisé en Paket/Parcel pour limiter les temps d’arrêt.

Cette matrice spaghetti chitarra est-elle adaptée à un usage intensif en restauration ?
Oui, sa conception dédiée au milieu professionnel et son faible poids de 0.3 kg en font un accessoire simple à manipuler et à changer, parfaitement compatible avec des services soutenus. Elle garantit des sections de pâte stables, avec des performances validées par l'expérience sur le terrain.

Comment cette matrice spaghetti s’inscrit-elle dans un engagement vers des pratiques durables ?
En optimisant la régularité du format 2x2 mm, cette matrice limite les rebuts de pâte et facilite la maîtrise des portions. Vous gagnez en productivité tout en réduisant le gaspillage, dans une logique d’engagement vers des pratiques durables au sein de votre cuisine professionnelle.

Choisir cette matrice "spaghetti chitarra" 2x2 mm pour CBF0001, c’est miser sur un accessoire issu d’un fabricant reconnu, pensé pour la fiabilité quotidienne et pour une valeur ajoutée pour chaque achat. Une solution cohérente pour toute brigade qui souhaite standardiser ses recettes de pâtes fraîches tout en restant agile sur la production.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 0.3
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)