Conçue pour les cuisines professionnelles exigeantes, la plaque en aluminium GN 1/1 VIRTUS avec 4 côtés emboutis et double revêtement thermoplastique anti-adhésif offre une réponse précise aux cadences élevées. Idéale en production de snacking, restauration collective ou hôtellerie, elle assure une préparation chaude et froide maîtrisée, tout en garantissant une hygiène irréprochable et une vraie Flexibilité pour les besoins CHR.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Cette plaque recouvrée avec du téflon GN 1/1, référence Z/FBPA11, est réalisée en aluminium avec 4 côtés emboutis pour une excellente rigidité. Son double revêtement thermoplastique anti-adhésif limite les accroches, réduit l’ajout de matières grasses et facilite un nettoyage rapide, en cohérence avec un Engagement dans la fiabilité des équipements. Avec un poids de 0.7 kg, une connexion neutre et une classe d’expédition Paket/Parcel, elle s’intègre facilement à toute organisation logistique.

En service, cette plaque offre des solutions fiables en toutes circonstances : cuisson au four, maintien, dressage en froid positif. Les matériaux durables choisis par VIRTUS soutiennent un usage intensif quotidien, tout en participant au respect des engagements de délai grâce à une disponibilité optimisée sur stock.

Face à une plaque standard non recouverte, ce modèle GN 1/1 apporte une qualité supérieure de démoulage, réduit les pertes matière et rationalise la plonge. Par rapport à une simple plaque fine, ses côtés emboutis améliorent la stabilité, la manipulation et la présentation en ligne chaude ou réfrigérée, positionnant cette plaque professionnelle pour four GN comme un vrai outil de productivité.

Cette plaque en aluminium GN 1/1 est-elle adaptée à un usage intensif en cuisine professionnelle
Oui, sa construction en aluminium avec 4 côtés emboutis et son double revêtement thermoplastique anti-adhésif sont pensés pour un usage intensif en environnement CHR.
Cette plaque GN 1/1 recouverte facilite-t-elle réellement le nettoyage en fin de service
Le revêtement anti-adhésif limite fortement les résidus collés, ce qui permet un nettoyage plus rapide et moins abrasif, idéal pour des rotations rapides.
Cette plaque professionnelle GN 1/1 est-elle compatible avec les chariots et fours gastro courants
Son format GN 1/1 respecte les standards de la restauration professionnelle, pour une compatibilité avec la majorité des fours, chariots et armoires GN.
Cette plaque en aluminium GN 1/1 est-elle pertinente pour la préparation de grandes quantités
Oui, son format GN 1/1 et sa légèreté de 0.7 kg la rendent parfaitement adaptée aux productions en série et aux flux importants en restauration commerciale ou collective.

Choisissez la plaque en aluminium GN 1/1 VIRTUS pour fiabiliser vos envois, optimiser vos cadences et valoriser vos dressages, tout en vous appuyant sur des équipements de cuisine professionnelle pensés pour durer. Découvrez ici nos autres plaque recouvrée.

Caractéristiques :

Poids (kg) : 0.7
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)