Pensée pour les environnements les plus exigeants, la plaque en aluminium GN 1/1 perforée VIRTUS avec double revêtement thermoplastique anti-adhésif offre une cuisson homogène, précise et parfaitement maîtrisée. Ses 4 côtés à 45° assurent une excellente rigidité, une manipulation sûre et une longévité idéale pour les services intensifs en restauration commerciale ou collective. Cette solution premium incarne une véritable plaque de cuisson professionnelle au service des chefs qui recherchent performance et régularité au quotidien.

Marque de référence, VIRTUS est née de la vision de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise de cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience agroalimentaire. Livraison immédiate, logistique performante et SAV irréprochable deviennent alors des standards et posent les bases d’une véritable équipement de cuisine professionnelle pensé pour durer. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH : la passion familiale se transforme en matériel de cuisson professionnel, conçu et produit en propre. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm (Allemagne) et un second de 5 000 m² à Lainate (Italie), le groupe peut compter sur une présence dans plus de 60 pays pour garantir disponibilité, Compétence au service des pros et Réponses sur-mesure et réactives.

Cette plaque en aluminium GN 1/1 (environ 530 x 325 x 10 mm) se distingue par son revêtement double thermoplastique anti-adhésif et sa surface perforée, idéale pour optimiser la circulation de l’air chaud. Légère (0.7 kg) tout en restant stable, elle s’intègre parfaitement dans les fours et chariots GN standards. De type de connexion neutre, elle s’adapte à tout environnement de préparation et de cuisson. Référence produit Z/FBPP11, logistique associée à la classe d’expédition Paket/Parcel.

Cette plaque GN 1/1 perforée avec revêtement anti-adhésif facilite-t-elle vraiment le travail quotidien en four professionnel
Oui, sa structure perforée permet une meilleure circulation de la chaleur, pour des cuissons plus régulières et des produits mieux dorés, tout en limitant l’adhérence. Vous réduisez ainsi les besoins de graissage et simplifiez le nettoyage, en phase avec un Savoir-faire spécialisé et une Renommée auprès des professionnels.

Dans quels usages cette plaque GN 1/1 en aluminium est-elle la plus pertinente en restauration
Cette plaque neutre s’illustre aussi bien en boulangerie-pâtisserie qu’en restauration collective ou en snack chaud : cuisson de viennoiseries, produits panés, feuilletés, légumes rôtis… Son design 4 côtés 45° et son double revêtement répondent à une véritable Expertise dans les solutions métiers en cuisson et régénération.

En choisissant cette plaque en aluminium GN 1/1 VIRTUS, vous équipez votre four d’un outil fiable, précis et durable, aligné avec les exigences des cuisines professionnelles modernes. Optimisez la qualité de vos cuissons, sécurisez vos flux de production et capitalisez sur un partenaire industriel de premier plan, au service de votre performance quotidienne.

Découvrez ici nos autres plaque recouvrée.

Caractéristiques :

Dimensions : 530 x 325 x 10 mm
Poids (kg) : 0.7
Type de connection : neutre

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)