Pensé pour les environnements de restauration les plus exigeants, le plateau à trous pour hachoirs à viande type 12 ø 70 mm avec 2 encoches, trou ø 2 mm VIRTUS est l’accessoire idéal pour garantir une finition de hachage régulière et professionnelle. Adapté aux hachoirs type 12, il assure une granulométrie fine, parfaitement maîtrisée, pour vos préparations de viandes, farces et pâtés. Sa conception précise Z/FF2 Répond aux besoins spécifiques CHR en termes de régularité, de sécurité d’usage et de productivité en continu.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, qui lance en 1989 sa première entreprise dans les cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision d’une livraison rapide, soutenue par une logistique performante et un SAV rigoureux, a transformé la distribution d’équipements pour la restauration. En 2004, son fils Vittorio fonde le groupe Virtus GmbH, faisant évoluer l’activité vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un centre logistique de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS garantit un Approvisionnement sans faille dans plus de 60 pays, devenant un partenaire reconnu des chefs en quête d’excellence.

Ce disque pour hachoir professionnel type 12 ø 70 mm avec 2 encoches et trou ø 2 mm est étudié pour offrir un hachage fin, homogène et répétable. Son format standard type 12 assure une intégration aisée sur vos équipements compatibles, avec une mise en place rapide et sécurisée. Le poids maîtrisé de 0.15 kg facilite la manipulation, tout en offrant une excellente stabilité en service intensif. La conception neutre au niveau de la connexion garantit une compatibilité large avec de nombreux modèles de hachoirs du marché.

Ce plateau percé type 12 ø 2 mm favorise-t-il une production régulière en cuisine professionnelle
Oui, la précision du perçage ø 2 mm et la qualité de fabrication VIRTUS assurent une coupe fine et régulière, indispensable pour une boucherie professionnelle, un laboratoire ou une cuisine de restaurant souhaitant maintenir une qualité constante de leurs préparations.

Ce plateau à trous VIRTUS est-il adapté à un usage intensif en hachoir de boucherie
Conçu pour la restauration commerciale, ce plateau type 12 est pensé pour un usage intensif et participe à une Conformité stricte aux réglementations d’hygiène, tout en s’intégrant dans des solutions complètes pour la préparation de viande. Son entretien reste simple, avec une surface optimisée pour un nettoyage rigoureux entre chaque service.

Avec ce accessoire de hachoir professionnel VIRTUS, vous bénéficiez d’une Expertise technique à disposition et de Solutions complètes pour le secteur, en cohérence avec vos impératifs de productivité et de sécurité. Intégré dans une gamme pensée pour les cuisines professionnelles CHR, ce plateau à trous type 12 ø 70 mm avec 2 encoches, trou ø 2 mm vous aide à structurer un process de hachage performant, fiable et prêt à accompagner la croissance de votre activité. Approvisionnement sans faille, performance de coupe et intégration aisée : un choix cohérent pour des équipes exigeantes.

Retrouvez ici nos autres hachoir à viande.

Caractéristiques :

Poids (kg) : 0.15
Type de connection : neutre

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)