Pensé pour les environnements les plus exigeants, le disque pour fromage mou ø 2,5 mm VIRTUS s’impose comme un accessoire de préparation incontournable pour les cuisines professionnelles. Grâce à sa découpe fine et régulière, il garantit une présentation soignée de vos fromages à pâte tendre, tout en accélérant vos mises en place. Compact et facile à intégrer dans votre organisation, il s’inscrit dans des solutions de préparation professionnelle fiables et durables, adaptées aux contraintes du rythme en service.

Derrière ce disque se trouve la marque VIRTUS, référence reconnue dans le secteur CHR. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, axée sur la livraison immédiate, une logistique performante et un SAV irréprochable, a profondément transformé la distribution. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH : tel père, tel fils, la passion reste le moteur de l’entreprise. Progressivement passée de la distribution à la production, la marque est aujourd’hui une garantie de matériel de cuisine professionnelle fiable pour les chefs en quête d’excellence. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, VIRTUS soutient de véritables solutions basées sur des années d'expérience déployées dans plus de 60 pays.

La référence Z/FF2280 désigne un disque spécifiquement étudié pour le travail du fromage mou, offrant une épaisseur de coupe de 2,5 mm. Conditionné dans un colis type Paket/Parcel, il présente des dimensions de 20x20x15 cm pour un poids de seulement 0.2 kg, simplifiant stockage et manutention. Son type de connection neutre permet une intégration aisée dans votre parc d’équipements, dans un processus contrôlé à chaque étape de votre production.

Ce disque fromage mou VIRTUS offre-t-il de vrais avantages en service ?
Oui, il améliore nettement la régularité des portions, réduit les pertes matière et sécurise la manipulation de fromages délicats. Vous obtenez ainsi une meilleure maîtrise des coûts et une priorité donnée à la sécurité client grâce à une découpe propre et stable.

Ce disque professionnel pour fromage mou convient-il aux usages intensifs en restauration ?
Conçu pour les impératifs de la restauration commerciale et collective, il répond à une maîtrise des attentes professionnelles élevée : mise en place rapide, répétabilité des résultats et flexibilité pour des solutions adaptées à votre carte (plateaux, buffets, préparation froide).

Que vous équipiez un restaurant gastronomique, une fromagerie, un hôtel ou une cuisine centrale, ce accessoire de préparation pour fromage signé VIRTUS s’intègre naturellement dans une organisation rationnelle de votre poste froid. Faites le choix d’un outil cohérent avec votre niveau d’exigence et misez sur un partenaire industriel capable de soutenir votre croissance sur le long terme.

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Caractéristiques :

Dimensions : 20x20x15
Poids (kg) : 0.2
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)