Pensé pour les laboratoires de boucherie, ateliers de charcuterie et cuisines centrales exigeantes, le plateau à trous pour hachoirs à viande type 32 ø 98 mm avec 2 encoches, trou ø 2 mm VIRTUS est l’accessoire idéal pour obtenir une texture fine et régulière. Sa conception répond à des besoins professionnels en hachage de viande, avec des Solutions basées sur des années d'expérience terrain, pour sécuriser votre rendement comme votre constance de résultat, service après service.

La marque VIRTUS s’appuie sur une Forte expérience dans le secteur des cuisines professionnelles. Dès 1989, Francesco Marrocchino met son savoir-faire agroalimentaire au service des chefs, en combinant logistique performante, disponibilité immédiate et service après-vente structuré. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et transforme cette expertise en une véritable marque de production. Avec un important maillage logistique entre Hamm en Allemagne et Lainate en Italie, VIRTUS garantit des Solutions adaptées à vos contraintes de stock et de continuité de service, aujourd’hui reconnues dans plus de 60 pays.

Ce plateau à trous ø 98 mm, avec 2 encoches et trous de 2 mm, est étudié pour les hachoirs type 32. Sa géométrie assure une coupe nette, limitant l’échauffement du produit et préservant la qualité des viandes. Avec un poids de seulement 0.2 kg et une connexion neutre, il s’intègre facilement dans vos process de préparation. Référence BBR : Z/FF322, pour un suivi aisé de vos commandes et de votre maintenance.

Ce plateau pour hachoir type 32 garantit-il une finesse de hachage constante
Oui, le trou de 2 mm est conçu pour les préparations fines (farces, pâtés, saucisses à texture serrée), avec un véritable Engagement dans la constance des performances, même en usage intensif.

Ce plateau de hachoir VIRTUS convient-il à un usage professionnel quotidien
Absolument. Sa conception robuste et l’Expertise en produits résistants de VIRTUS en font un choix fiable pour les bouchers, charcutiers, traiteurs et restaurateurs qui recherchent un hachoir à viande professionnel performant au quotidien.

Avec ce accessoire de préparation pour hachoir à viande, vous sécurisez une qualité de coupe régulière, un nettoyage simplifié et une compatibilité optimale avec vos équipements type 32. Référence Z/FF322, il s’intègre parfaitement dans une démarche de standardisation de vos pièces détachées, pour un parc matériel maîtrisé et durable.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 0.2
Type de connection : neutre

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