Pensé pour les environnements de production intensifs, le plateau à trous pour hachoirs à viande type 32 ø 98 mm avec 2 encoches, trou ø 3,5 mm VIRTUS est l’accessoire idéal pour garantir une granulométrie régulière et une hygiène irréprochable en boucherie, laboratoire traiteur ou cuisine centrale. Grâce à son usinage précis et à son trou de 3,5 mm, il permet un hachage fin et homogène, parfaitement adapté aux farces, saucisses et préparations délicates, dans le plus strict Respect des normes CHR.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale solide. En 1989, Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l’industrie agroalimentaire, fonde sa première entreprise dédiée aux équipements de cuisines professionnelles, avec une vision claire : disponibilité immédiate, logistique performante et service après-vente réactif. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et fait évoluer l’entreprise de la distribution vers la production. Aujourd’hui, père et fils dirigent un groupe présent dans plus de 60 pays, doté d’un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et d’un second site de 5 000 m² à Lainate, symbole de leur Fiabilité soutenue par l’expérience et d’une vraie Confiance établie avec les partenaires.

Référence produit Z/FF323.5, ce plateau à trous de diamètre 98 mm et épaisseur optimisée s’intègre sur les hachoirs type 32 grâce à ses 2 encoches, assurant un positionnement stable et une transmission d’effort fiable. Conçu pour un usage professionnel intensif, il s’inscrit dans une démarche de Savoir-faire en amélioration continue et d’Anticipation des besoins clients, tout en restant compatible avec une logistique légère (classe d’expédition Paket/Parcel et poids de seulement 0,2 kg).

Ce plateau pour hachoir type 32 améliore-t-il réellement la régularité du hachage de viande
Oui, la combinaison d’un diamètre de 98 mm et de trous calibrés à 3,5 mm offre un passage uniforme de la viande, limitant l’échauffement et les bourrages. Vous obtenez un hachage fin, constant, idéal pour valoriser vos recettes et optimiser votre rendement sur chaque service.

Ce plateau à trous VIRTUS est-il adapté à un usage continu en boucherie et restauration collective
Conçu pour les hachoirs professionnels type 32, ce plateau supporte les cadences soutenues des boucheries, laboratoires de transformation et cuisines de collectivités. Sa Fiabilité soutenue par l’expérience de VIRTUS et son type de connexion neutre en font un choix sûr pour maintenir votre chaîne de production opérationnelle jour après jour.

En choisissant ce accessoire pour hachoir à viande professionnel VIRTUS, vous misez sur la performance, la durabilité et la sécurité alimentaire, avec un partenaire industriel rompu aux exigences des métiers de bouche. Un investissement précis, efficace et immédiatement opérationnel pour vos préparations carnées les plus exigeantes.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 0.2
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)