Pensé pour les environnements les plus exigeants, le plateau à trous pour hachoirs à viande type 12 ø 70 mm avec 2 encoches, trou ø 8 mm signé VIRTUS est l’accessoire idéal pour garantir une mouture régulière et maîtrisée. Avec sa fabrication professionnelle et sa référence Z/FF8, il assure un Engagement dans la constance des performances pour les laboratoires, boucheries et cuisines de restauration commerciale à fort débit.

Depuis 1989, la marque VIRTUS s’appuie sur l’expertise de Francesco Marrocchino, pionnier des cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision : disponibilité immédiate, logistique maîtrisée et service après-vente réactif, a profondément transformé la distribution de matériel CHR. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et fait évoluer la société de la simple distribution vers la production. Aujourd’hui, le groupe, piloté par le père et le fils, s’impose comme un partenaire fiable pour les chefs recherchant des équipements de préparation de viande performants. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS soutient une présence dans plus de 60 pays.

Ce plateau à trous pour hachoir à viande professionnel type 12 ø 70 mm avec 2 encoches et trou ø 8 mm est conçu pour une compatibilité précise avec vos équipements existants. Son diamètre optimisé et sa configuration à deux encoches garantissent un montage sûr et reproductible, tout en offrant une granulométrie homogène, adaptée aux préparations de viandes hachées, farces et mélanges spécifiques.

Ce plateau à trous VIRTUS type 12 apporte-il une valeur ajoutée en matière de régularité de hachage
Oui, la combinaison diamètre 70 mm / trou ø 8 mm permet d’obtenir une texture de viande régulière, limitant l’échauffement et assurant un rendu constant, essentiel pour les artisans recherchant des Solutions modulables pour les pros. Vous bénéficiez ainsi d’une Certification reconnue sur un composant critique de votre chaîne de préparation.

Ce plateau pour hachoir type 12 convient-il aux usages intensifs en boucherie et restauration
Conçu pour les professionnels, ce plateau accompagne les cadences soutenues grâce à une géométrie fiable et à une Flexibilité pour des solutions adaptées à différents volumes de production. Il s’intègre naturellement dans une organisation où l’Accompagnement tout au long du processus de préparation – de la découpe au hachage – est primordial.

En choisissant ce plateau à trous type 12 ø 70 mm VIRTUS, vous optimisez la performance de votre poste de hachage tout en sécurisant la qualité de vos préparations. Léger (poids 0.15 kg), compatible avec une connexion neutre et une expédition en classe Paket/Parcel, il s’intègre facilement à votre parc existant. Optez pour une pièce de précision pensée pour les professionnels et renforcez la fiabilité de votre ligne de préparation de viande.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 0.15
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)