Pensé pour les professionnels exigeants, le plateau à trous pour hachoirs à viande type 8 ø 60 mm avec 2 encoches, trou ø 2 mm VIRTUS garantit une coupe fine, régulière et parfaitement maîtrisée. Cet accessoire premium s’inscrit dans une démarche de préparation professionnelle de la viande, avec un Haut niveau de conformité aux attentes des boucheries, traiteurs et cuisines de restauration commerciale ou collective. Léger (poids 0.15 kg) et de Type de connection neutre, il s’intègre naturellement dans votre parc de hachoirs type 8 pour offrir des performances de coupe constantes.

Signé VIRTUS, ce plateau reflète l’histoire d’une marque solidement ancrée dans le monde des cuisines professionnelles. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire, avec une vision centrée sur la livraison immédiate, une logistique performante et un SAV irréprochable. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH : la passion familiale oriente alors l’entreprise de la distribution vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe soutient un véritable Engagement pour des partenariats solides, présent aujourd’hui dans plus de 60 pays.

Ce plateau à trous type 8 ø 60 mm avec 2 encoches et trou ø 2 mm assure une granulométrie fine idéale pour les farces, saucisses et préparations délicates. Référence produit Z/FF82, il s’intègre dans une logique de Fiabilité continue et éprouvée, avec des Solutions adaptées aux rythmes intensifs des établissements CHR. Sa conception favorise un flux homogène de la viande, limitant l’échauffement de la matière et optimisant la qualité finale.

Ce plateau type 8 à trous fins ø 2 mm est-il adapté aux cadences élevées en boucherie ?
Oui, sa géométrie et son usinage sont pensés pour supporter des passages répétés sur hachoir type 8, dans une optique d’Engagement pour une durabilité accrue, à condition de respecter les cycles de nettoyage et d’affûtage recommandés.

Ce plateau pour hachoir type 8 convient-il à une utilisation en cuisine professionnelle de restauration ?
Absolument, il est idéal pour les cuisines de restaurants, hôtels ou collectivités qui recherchent une texture fine et régulière pour leurs préparations de viande, tout en conservant une parfaite traçabilité grâce à la référence Z/FF82.

En choisissant ce accessoire pour hachoir à viande professionnel VIRTUS, vous misez sur une qualité de coupe maîtrisée, une logistique fiable (shipping class Paket/Parcel) et un partenaire reconnu du secteur CHR. Intégrez-le à votre ligne de préparation pour homogénéiser vos recettes et sécuriser votre production au quotidien.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 0.15
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)