Conçu pour les professionnels les plus exigeants, le plateau à trous pour hachoirs à viande type 8 ø 60 mm VIRTUS avec 2 encoches et trou ø 3 mm se positionne comme un accessoire de référence pour la préparation de viandes régulières et homogènes. Pensé pour une utilisation intensive en boucherie et restauration commerciale, il répond à chaque Exigence de qualité professionnelle en garantissant une coupe fine et constante, idéale pour farces, saucisses et préparations charcutières soignées.

La marque VIRTUS s’appuie sur un véritable savoir-faire en équipement de cuisine professionnelle. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH : tel père, tel fils, la passion reste le moteur de l’entreprise. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS assure une Excellence dans la chaîne d'approvisionnement et un stock permanent, aujourd’hui déployé dans plus de 60 pays.

Ce plateau à trous pour hachoir à viande professionnel type 8 affiche un diamètre de 60 mm, avec 2 encoches de maintien pour un positionnement précis dans votre hachoir. Le diamètre de trou de 3 mm permet une granulométrie fine, particulièrement adaptée aux préparations délicates. Sa référence Z/FF83 facilite le suivi en atelier comme en magasin, tandis que son poids optimisé de 0.15 kg et son type de connexion neutre garantissent une compatibilité simple avec les hachoirs type 8 appropriés.

Ce plateau de hachoir type 8 répond-il aux attentes d’une boucherie avec forte cadence de production
Oui, sa conception dédiée aux environnements CHR met le Savoir-faire au service de la qualité et réduit les irrégularités de coupe, tout en facilitant les opérations de nettoyage et de maintenance. Vous bénéficiez ainsi d’un accessoire de préparation de viande durable, fiable et parfaitement adapté aux flux soutenus.

Cet accessoire de hachoir type 8 convient-il aux cuisines de restaurant ou de collectivité
Absolument, ce plateau s’intègre dans une démarche de Savoir-faire à disposition des pros et d’Expertise en gestion de projet CHR : il permet de standardiser vos recettes, de maîtriser vos textures et de sécuriser la qualité microbiologique grâce à une coupe régulière, en particulier pour les préparations de viande hachée servies en volume.

En choisissant ce plateau à trous VIRTUS pour hachoir à viande type 8, vous faites le choix d’un partenaire fiable pour vos opérations quotidiennes, aligné sur une véritable préparation de viande professionnelle. Intégrez-le dans votre ligne de production pour optimiser vos rendements, homogénéiser vos recettes et valoriser la qualité perçue par vos clients. Référence à retenir : Z/FF83, idéale pour un réassort rapide et maîtrisé.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 0.15
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)