Pensé pour les exigences des bouchers, traiteurs et cuisines professionnelles, le plateau à trous pour hachoirs à viande type 8 ø 60 mm avec 2 encoches, trou ø 8 mm VIRTUS garantit une granulométrie régulière et une préparation maîtrisée de vos viandes. Compatible avec les hachoirs à viande professionnels type 8, ce plateau offre des solutions pratiques et performantes pour vos productions intensives, tout en restant simple à installer et à nettoyer. Référence produit : Z/FF88.

La marque VIRTUS est née de l’expertise de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision combine réactivité de livraison, logistique performante et service après-vente irréprochable. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH : la société évolue de la distribution vers la production pour devenir une véritable référence en équipement de cuisine professionnelle. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm (Allemagne) et un second de 5 000 m² à Lainate (Italie), le groupe dessert aujourd’hui plus de 60 pays, confirmant son Engagement envers la qualité et des Solutions testées et validées.

Ce plateau à trous pour hachoir type 8 affiche un diamètre de 60 mm, avec deux encoches pour un positionnement précis et sécurisé dans la tête de hachage. Le trou de 8 mm permet d’obtenir une mouture idéale pour les préparations de saucisses, farces ou viandes hachées structurées, en assurant une hachage de viande homogène. Son poids maîtrisé de 0.15 kg et son type de connexion neutre facilitent l’intégration sur une large gamme de machines, dans une logique d’Optimisation pour chaque étape de la préparation.

Ce plateau pour hachoir type 8 ø 60 mm améliore-t-il réellement la qualité de hachage en production intensive
Oui, ce composant de précision permet de stabiliser la coupe, de limiter l’échauffement de la viande et d’obtenir une texture régulière, Adapté aux plus hauts standards des laboratoires et ateliers de boucherie.

Ce plateau à trous VIRTUS ø 60 mm avec trou ø 8 mm convient-il aux usages quotidiens des boucheries et restaurants
Oui, il s’intègre parfaitement dans une organisation professionnelle : changement rapide, entretien aisé, et compatibilité avec les accessoires de hachoir à viande de boucherie, pour des solutions de préparation professionnelle fiables au quotidien.

En choisissant ce plateau à trous pour hachoirs à viande type 8 ø 60 mm avec 2 encoches, trou ø 8 mm VIRTUS, vous sécurisez votre chaîne de préparation avec un composant issu d’un fabricant reconnu mondialement pour ses équipements de cuisine professionnelle. Un choix cohérent pour les ateliers recherchant performance, constance de résultat et durabilité, dans le respect des flux de travail intensifs.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 0.15
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)