Dans un laboratoire de pâtisserie, la perte de temps vient souvent d’un rangement mal optimisé dans les réfrigérateurs professionnels : plaques difficiles à insérer, risques de chute des grilles, circulation d’air froid perturbée. À l’heure des coups de feu, chaque seconde compte, et une installation de rails fragiles ou mal adaptés peut rapidement impacter la régularité de vos productions et la sécurité de vos équipes.

La paire de glissières inox pour armoire pâtissière VIRTUS, longueur 730 mm, est conçue pour stabiliser et guider efficacement vos plaques et grilles dans un réfrigérateur de pâtisserie 850 litres. Grâce à un montage précis et à une structure neutre, elle assure une manipulation fluide des supports, limite les à-coups et contribue à un rangement rationnel des préparations, tout en s’inscrivant dans un équipement frigorifique CHR durable et facile à entretenir.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe VIRTUS GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. L’activité s’est progressivement orientée vers la production, faisant aujourd’hui de VIRTUS une marque de confiance pour les chefs en quête d’excellence. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe s’appuie sur un stock important, un Savoir-faire en amélioration continue et un Développement en adéquation avec le marché dans plus de 60 pays.

Sur le plan technique, cette paire de glissières en inox, référence Z/FP16006080, est adaptée aux armoires de pâtisserie de 850 litres. Chaque paire affiche un encombrement de 18x68x4 cm pour un poids ultra-léger de seulement 0.1 kg, ce qui facilite la manipulation et le montage sans alourdir la structure interne de l’armoire. La conception en inox garantit une excellente résistance à la corrosion, un entretien simplifié et des Performances validées par l'expérience en environnement froid. Le type de connexion neutre permet d’intégrer ces glissières dans votre froid professionnel pour pâtisserie sans modification électrique ni adaptation complexe.

Cette paire de glissières inox est-elle compatible avec un usage intensif en pâtisserie professionnelle
Oui, sa structure en inox et sa Flexibilité pour les besoins CHR en font une solution parfaitement adaptée aux charges répétées de plaques et grilles, même en rotation continue dans un laboratoire de production.

Comment ces glissières inox participent-elles au Respect des meilleures pratiques du secteur en matière de froid pâtissier
En garantissant une tenue stable des plaques et un espacement régulier, elles favorisent une circulation d’air homogène dans la armoire réfrigérée de pâtisserie, contribuant ainsi à la constance des températures, à la sécurité alimentaire et à l’optimisation des flux de travail.

En choisissant cette paire de glissières (730 mm) en inox VIRTUS pour réfrigérateurs de pâtisserie 850 litres, référence Z/FP16006080, vous sécurisez votre organisation interne, renforcez la fiabilité de votre parc de matériel frigorifique professionnel et vous appuyez sur un fabricant reconnu pour son exigence logistique et son accompagnement durable du réseau CHR.

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Caractéristiques :

Dimensions : 18x68x4
Poids (kg) : 0.1
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)