La sonde de contrôle de la température pour la cuisson sous vide VIRTUS est conçue pour les cuisines professionnelles qui exigent une précision irréprochable dans la gestion de leurs cuissons basse température. Compacte, fiable et intuitive, elle garantit un suivi thermométrique stable, indispensable pour sécuriser vos préparations gastronomiques tout en valorisant votre cuisson sous vide professionnelle.

Derrière cette performance, on retrouve la philosophie de la marque VIRTUS. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision : une livraison immédiate, une logistique performante et un service après-vente irréprochable. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion reste le moteur, avec un véritable équipement de cuisine professionnelle pensé pour durer. Un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate permettent de soutenir cet équipement CHR dans plus de 60 pays.

Avec sa référence Z/FSVP, cette sonde s’intègre facilement à vos appareils de cuisson sous vide, grâce à un type de connexion neutre compatible avec de nombreux dispositifs. Son poids maîtrisé de 1.0 kg facilite la manipulation tout en assurant une robustesse adaptée à un usage intensif. Pensée avec une Expertise technique de haut niveau, elle répond aux standards les plus exigeants des cuisines étoilées comme des laboratoires de production.

Cette sonde de cuisson sous vide VIRTUS améliore-t-elle la régularité de vos cuissons ?
Oui, en assurant un contrôle précis et constant de la température au cœur du produit, elle homogénéise les résultats, limite les écarts de cuisson et participe à votre Engagement envers la qualité et au Respect de l’environnement en réduisant le gaspillage lié aux ratés.

Cette sonde VIRTUS est-elle adaptée à un usage intensif en restauration commerciale et collective ?
Absolument, elle a été pensée avec une Attention aux besoins changeants des chefs et un véritable Savoir-faire à disposition des pros. Sa construction professionnelle s’accorde avec les impératifs de cadence des restaurants, hôtels, traiteurs ou laboratoires de transformation.

Choisir la sonde de contrôle de la température pour la cuisson sous vide VIRTUS, c’est sécuriser vos process, fiabiliser vos fiches techniques et renforcer l’image haut de gamme de votre établissement. Référence Z/FSVP, expédiée en classe Paket/Parcel, elle s’intègre immédiatement dans votre parc matériel pour optimiser votre station de cuisson sous vide. Passez à un niveau de maîtrise supérieur et offrez à votre brigade un outil à la hauteur de vos ambitions.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 1.0
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)