Dans une pizzeria à fort débit, la problématique est toujours la même : comment enfourner et défourner rapidement tout en préservant la structure de la pâte et la sécurité de l’équipe. Une pelle inadaptée entraîne des pizzas déformées, des brûlures potentielles et une perte de régularité de cuisson, surtout lorsque le four tourne en continu pendant tout un service.

La pelle à pizza ronde professionnelle VIRTUS répond précisément à cette exigence. Avec un diamètre de tête de 33 cm et une longueur totale de manche de 156 cm, elle offre le compromis idéal entre maniabilité et sécurité pour travailler au fond du four sans s’exposer à la chaleur. Légère avec seulement 0,66 kg, elle permet une gestuelle fluide, limite la fatigue des pizzaiolos et garantit un service régulier, même lors des pics d’activité. Référence produit Z/GA32, elle s’intègre parfaitement dans des postes de préparation de pizzas modernes orientés performance.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opèrent dans plus de 60.

Entièrement neutre au niveau de la connexion (type de connection : neutre), cette pelle à pizza inox est pensée pour un usage intensif en restauration. Ses dimensions optimisées 3 x 33 x 156 cm facilitent le rangement dans un four à pizza ou sur un support mural. La classe d’expédition Paket/Parcel sécurise la livraison, dans une logique d’Amélioration continue du service chère aux professionnels.

Cette pelle VIRTUS est-elle adaptée aux fours à pizza haute température
Oui, sa conception en fait une solution de cuisson professionnelle parfaitement adaptée aux fours à pizza haute température, avec des solutions résilientes et fiables pour un usage intensif.
Cette pelle ronde facilite-t-elle vraiment le service en rush
Sa légèreté et sa longueur sont de véritables solutions modulables pour les pros, limitant la fatigue et accélérant les manipulations pendant les services soutenus.
Quel est l’intérêt de choisir une pelle VIRTUS pour une pizzeria
Vous bénéficiez d’une Approche personnalisée pour chaque client portée par le groupe VIRTUS et de solutions à forte valeur ajoutée pour optimiser votre poste pizza sur le long terme.

En choisissant cette pelle à pizza ronde VIRTUS, vous équipez votre établissement d’un outil fiable, pensé pour la productivité et la régularité des cuissons, en cohérence avec les standards CHR les plus exigeants.

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Caractéristiques :

Dimensions : 3x33x156
Poids (kg) : 0.66
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)