Pensée pour les exigences intenses de la restauration, la grille en acier inox GN 1/1 VIRTUS s’adresse aux cuisines professionnelles qui recherchent une solution de cuisson et de refroidissement fiable au quotidien. Idéale pour les restaurants, collectivités, traiteurs et laboratoires, elle assure une excellente circulation de l’air dans vos fours, cellules et postes de préparation froide, tout en respectant votre organisation de cuisine professionnelle.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L' entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

La grille pour four professionnelle VIRTUS, référence Z/GG11P, correspond au format GN 1/1 et s’intègre parfaitement dans la majorité des fours et enceintes GN standards. Ses dimensions de 35,2x53x1 cm offrent une surface utile optimisée pour plaques, gastro et petits matériels. En acier inox alimentaire, elle reste neutre au contact des aliments et adaptée à un usage intensif. Son poids contenu de 1.0 kg facilite les manipulations rapides en service, tandis que la connection neutre garantit une compatibilité maximale dans votre parc de matériel.

Au quotidien, cette grille inox pour four GN vous aide à structurer vos cuissons, mises en température et refroidissements rapides, tout en participant à votre mise en place en restauration. Sa conception robuste s’inscrit dans une logique de Constance dans la qualité, avec une Valeur de service élevée pour votre brigade. Facile à nettoyer et à ranger, elle répond à votre Engagement pour la sécurité alimentaire et favorise la Mise en place de produits de référence dans votre établissement.

Comparée à une grille basique d’entrée de gamme, cette solution VIRTUS propose une finition plus soignée, une meilleure tenue mécanique sous charge et une plus grande stabilité dans le temps. Elle accompagne votre Engagement en faveur de l’innovation dans la gestion des flux de cuisson, là où une grille standard se déforme plus vite et compromet l’homogénéité thermique.

Cette grille inox GN 1/1 est-elle compatible avec un four professionnel utilisant un chariot GN
Oui, tant que le four ou le chariot est conçu pour recevoir des accessoires au format GN 1/1, la grille VIRTUS référence Z/GG11P s’intègre sans adaptation grâce à son format standardisé.

Cette grille en inox GN 1/1 convient-elle pour le refroidissement sur chariot en pâtisserie
Oui, son format GN 1/1 et ses dimensions permettent un refroidissement homogène de vos pâtisseries et viennoiseries, tout en respectant votre organisation sur chariots GN.

Cette grille GN 1/1 peut-elle être utilisée en liaison froide dans un établissement de restauration collective
Oui, son acier inox alimentaire et son format GN 1/1 en font un accessoire adapté à la liaison froide, dans le respect de votre plan HACCP et de la sécurité alimentaire.

Cette grille en acier inox est-elle adaptée pour supporter des bacs GN 1/1 remplis en cuisson ou remise en température
Oui, la construction robuste de la grille et son format GN 1/1 permettent de supporter des bacs GN 1/1 chargés, dans la limite des capacités du four ou de l’enceinte utilisée.

Choisir la grille en acier inox GN 1/1 VIRTUS, c’est doter votre cuisine d’un accessoire fiable, pérenne et parfaitement adapté aux exigences CHR. Optimisez vos cuissons, votre organisation GN et la sécurité alimentaire de votre établissement en intégrant cette grille professionnelle à votre parc de matériel.

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Caractéristiques :

Dimensions : 35,2x53x1
Poids (kg) : 1.0
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)