Dans une pizzeria ou un four à pizza de forte rotation, la difficulté récurrente consiste à enfourner et défourner rapidement tout en préservant la structure de la pâte et la sécurité des équipes. Une pelle mal dimensionnée ou trop lourde provoque des déformations de pizzas, des pertes de garniture et des gestes répétés inconfortables pour le pizzaiolo.

La pelle à pizza rectangulaire professionnelle VIRTUS, référence Z/HF32RL, a été conçue pour répondre à ces contraintes de service intensif. Sa tête rectangulaire de 320x300 mm offre une surface de support optimale pour les pizzas de diamètre standard, tandis que la longueur totale de 182 cm assure une manipulation sécurisée au four à pizza, même en profondeur. L’outil garantit une excellente glisse de la pâte, réduit les risques de brûlure et s’intègre avec une excellente ergonomie en cuisine professionnelle, parfaitement adapté aux besoins CHR et à une vraie adaptabilité aux contraintes spécifiques de chaque four.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opèrent dans plus de 60, témoignant d’une réelle renommée auprès des professionnels et de la confiance des plus grandes marques.

Techniquement, cette pelle à pizza rectangulaire 320x300 mm affiche des dimensions de 182x32x1 cm pour un poids contenu de seulement 0.88 kg, limitant la fatigue lors des services prolongés. Sa conception neutre, sans alimentation ni connexion spécifique (type de connexion : neutre), garantit une compatibilité universelle avec tout environnement de cuisson. Classée en expédition Paket/Parcel, elle s’intègre facilement dans les flux logistiques des établissements.

Cette pelle rectangulaire est elle vraiment adaptée aux besoins CHR exigeants
Oui, sa longueur et sa légèreté la rendent parfaitement adaptée aux besoins CHR, que ce soit en pizzeria artisanale, restaurant italien ou restauration rapide.
Cette pelle professionnelle contribue t elle à un engagement vers des pratiques durables
En optimisant chaque geste, elle limite les ratés de cuisson et le gaspillage, s’inscrivant dans un véritable engagement vers des pratiques durables en cuisine.

En choisissant cette pelle à pizza VIRTUS, vous équipez votre four d’un outil fiable, cohérent avec les standards de la restauration professionnelle moderne, pensé pour la performance, la sécurité et la durabilité à long terme.

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Caractéristiques :

Dimensions : 182x32x1
Poids (kg) : 0.88
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)