Conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes, le sac sous vide lisse 300x400 mm VIRTUS répond aux besoins quotidiens des restaurants, traiteurs, hôtels et laboratoires de préparation. Vendu par paquet de 100 pièces, il s’intègre parfaitement dans une organisation rationnelle de la production froide, de la remise en température et de la mise en place, tout en soutenant un véritable process de cuisson sous vide fiable et maîtrisé.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opèrent dans plus de 60.

Le sac sous vide professionnel VIRTUS présenté ici offre un format unique 300x400 mm, idéal pour portions de service, pièces de viande ou préparations en bac GN recoupées. Conditionné en paquet de 100 pcs, il se distingue par une conception lisse optimisée pour les machines à cloche. La référence interne BBR Z/LBL300X400 facilite vos réassorts, tandis que le poids de 0.3 kg par colis reste adapté à une expédition en Paket/Parcel avec connexion neutre.

En cuisine, ce consommable de mise sous vide contribue au Respect de l'éthique professionnelle : meilleure maîtrise de l’hygiène, réduction du gaspillage et conservation optimisée des textures. Sa sélection rigoureuse des produits permet de structurer des cycles de production anticipés, avec des Solutions flexibles et durables pour le stockage en froid positif ou négatif.

Face aux sachets génériques, ce modèle se démarque par l’Investissement continu dans l'innovation porté par VIRTUS et la Confiance accordée par les experts du secteur. Vous bénéficiez d’un emballage sous vide CHR pensé pour la régularité de soudure, la compatibilité avec les équipements professionnels et une traçabilité simple grâce à la référence Z/LBL300X400.

Ce sac sous vide lisse 300x400 mm est-il adapté à une utilisation intensive en cuisine professionnelle
Oui, ce format et ce conditionnement de 100 pièces sont pensés pour un débit soutenu en restaurant, laboratoire traiteur ou hôtel, avec une grande homogénéité de fabrication.
Ce sac sous vide lisse 300x400 mm convient-il aux machines sous vide à cloche
Ce modèle lisse est particulièrement indiqué pour les machines à cloche utilisées en restauration et en production, assurant une mise sous vide régulière.
Comment optimiser la gestion de stock avec ce sac sous vide lisse 300x400 mm
La référence Z/LBL300X400 et le paquet de 100 pièces facilitent le suivi de consommation, la rotation des lots et le réassort centralisé en CHR.
Ce sac sous vide lisse 300x400 mm est-il pertinent pour la cuisson basse température
Ce type de sachet est conçu pour accompagner les protocoles de cuisson sous vide maîtrisés, en respectant les fiches techniques de vos équipements et de vos process internes.

Pour structurer votre poste de préparation et fiabiliser votre chaîne froide, intégrez dès maintenant le sac sous vide lisse 300x400 mm VIRTUS à vos standards d’exploitation et harmonisez vos consommables sur l’ensemble de vos sites.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 0.3
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)