Pensée pour les cuisines les plus exigeantes, la plaque en aluminium GN 2/3 pour four professionnel VIRTUS répond aux besoins quotidiens des restaurants, hôtels, traiteurs et laboratoires de pâtisserie. Son format GN 2/3, ses 4 côtés à 45° et sa surface perforée avec revêtement silicone en font un support idéal pour une cuisson homogène, une coloration régulière et un démoulage facilité, tout en optimisant les flux sur vos lignes de production. Avec un poids maîtrisé de 0.38 kg et une connexion neutre, elle s’intègre aisément dans votre parc de matériels existants.

La marque VIRTUS s’inscrit dans une histoire familiale forte. Dès 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire pour créer une entreprise dédiée aux cuisines professionnelles, fondée sur le Respect des engagements de délai, une logistique performante et un SAV réactif. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Aujourd’hui, le groupe, présent dans plus de 60 pays, s’appuie sur des entrepôts de 15 000 m² en Allemagne et 5 000 m² en Italie, offrant Des solutions à forte valeur et une Fiabilité reconnue par les clients.

Cette plaque de cuisson professionnelle GN en aluminium, référence Z/SBTSI23, associe légèreté et rigidité pour supporter des cadences élevées. Les perforations favorisent la circulation de l’air chaud, améliorant la qualité de cuisson des pâtes, viennoiseries ou produits surgelés, tandis que le silicone limite l’adhérence et réduit l’usage de matières grasses. La conception à 4 côtés 45° assure une bonne prise en main, même avec gants, pour une manipulation rapide et sécurisée au cœur du service.

Cette plaque silicone GN 2/3 améliore-t-elle la productivité en cuisine professionnelle
Oui, son format GN 2/3 et son poids optimisé permettent de charger rapidement fours mixtes et étuves, tout en offrant une cuisson régulière grâce aux perforations. Le revêtement silicone réduit les opérations de graissage et de nettoyage, ce qui s’inscrit dans une véritable Expertise en solutions durables pour votre brigade.

Cette plaque VIRTUS en aluminium est-elle adaptée aux besoins d’un traiteur événementiel
Absolument, sa conception robuste et légère est pensée pour les mises en place intensives, les transports fréquents et les remises en température répétées. Elle s’intègre parfaitement dans une gamme d’accessoires de cuisson professionnels où l’Expertise au service de l’innovation garantit des résultats constants, même sur de gros volumes.

En choisissant la Plaque en aluminium GN 2/3 - 4 côtés 45° perforé silicone VIRTUS, vous optez pour un équipement aligné sur les standards des cuisines modernes : performance, régularité de cuisson et durabilité. Un véritable atout pour structurer votre parc de matériel de cuisson CHR et accompagner la montée en puissance de votre activité.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 0.38
Type de connection : neutre

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