Pensée pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, la plaque en aluminium 600x400 pour boulangerie et pâtisserie VIRTUS avec double revêtement thermoplastique anti-adhésif perforé est l’outil idéal pour optimiser vos fournées quotidiennes. Légère, parfaitement plane et maniable, elle répond aux impératifs de productivité tout en garantissant une cuisson régulière. Avec son format 600x400 mm et ses 4 côtés à 45°, elle s’intègre facilement dans vos fours professionnels et chariots pâtissiers, tout en sécurisant la manipulation au cœur du coup de feu.

La marque VIRTUS s’appuie sur une expertise en matériel de cuisson professionnel construite depuis 1989, lorsque Francesco Marrocchino met son expérience de plus de 15 ans dans l’agroalimentaire au service des cuisines pros. Sa vision : disponibilité immédiate, logistique performante et service après-vente réactif. En 2004, son fils Vittorio fonde le groupe Virtus GmbH, transformant cette dynamique de distribution en une véritable marque de référence pour équipement de cuisine professionnelle. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS accompagne aujourd’hui les chefs dans plus de 60 pays, avec une Expertise reconnue, un Contrôle qualité strict et un véritable Engagement vers des solutions optimales.

Cette plaque de cuisson professionnelle perforée en aluminium se distingue par son double revêtement thermoplastique anti-adhésif, spécialement conçu pour limiter l’accrochage des pâtons et faciliter le démoulage des produits cuits. Son poids maîtrisé de 0.74 kg assure une manipulation rapide et sûre, tout en contribuant à une montée en température homogène. De type de connexion neutre, elle s’intègre sans contrainte dans toute organisation de fournil ou laboratoire. La référence produit Z/SBTTY64PF vous permet de standardiser facilement vos réassorts dans l’ensemble de vos établissements.

Cette plaque aluminium perforée est-elle adaptée à une utilisation intensive en four professionnel
Oui, sa conception en aluminium avec double revêtement thermoplastique anti-adhésif et ses 4 côtés à 45° sont pensés pour une utilisation intensive, avec des cycles répétés de cuisson dans un environnement de production soutenu.

Cette plaque de cuisson VIRTUS répond-elle aux exigences des fournils et laboratoires exigeants
Absolument, elle a été développée pour offrir des solutions innovantes et efficaces en cuisson, avec une perforation favorisant la circulation de l’air chaud et une excellente stabilité, tout en s’inscrivant dans une démarche d’Écoute active de vos besoins métiers.

Cette plaque anti-adhésive convient-elle aux boulangers, pâtissiers et traiteurs
Oui, qu’il s’agisse de baguettes, viennoiseries, petits pains ou préparations salées, cette plaque pâtisserie professionnelle 600x400 optimise la cuisson et simplifie le décrochage des produits, pour un rendu régulier et une mise en place plus rapide.

En choisissant cette plaque en aluminium VIRTUS, vous misez sur un outil fiable, pensé pour les flux intenses des cuisines professionnelles et des laboratoires de production. Sa qualité de fabrication, associée à la puissance logistique de VIRTUS, en fait un investissement durable pour rationaliser vos cuissons et homogénéiser vos résultats, service après service.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 0.74
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)