Pensée pour les laboratoires de restauration, hôtels et ateliers de pâtes fraîches exigeants, la Matrice "pasta sfoglia" pour CBF0011 VIRTUS transforme votre machine en un véritable outil de production régulière et qualitative. Conçue pour réaliser une feuille de pâte homogène, elle garantit une texture idéale pour lasagnes, cannelloni, raviolis et préparations signatures, avec un résultat professionnel constant à chaque passage. Référence produit interne : Z/SCONC27.

VIRTUS est née de la vision de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Son exigence de Respect des délais, associée à une logistique performante et un service après-vente réactif, a profondément modernisé la distribution du matériel CHR. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production de matériel de préparation culinaire professionnel. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe couvre aujourd’hui plus de 60 pays, devenant un partenaire fiable pour les chefs en quête d’excellence.

Cette matrice "pasta sfoglia" dédiée au modèle CBF0011 s’intègre sur votre machine à pâtes fraîches professionnelle pour délivrer une feuille régulière, prête à être travaillée ou garnie. D’un poids d’environ 0.5 kg, avec un type de connexion neutre, elle s’adapte sans complexité à votre équipement et s’inscrit dans une logique de Solutions sur mesure pour votre atelier. Pensée comme un Matériel fiable, robuste et performant, elle supporte un usage intensif en environnement exigeant.

Cette matrice pasta sfoglia pour CBF0011 assure-t-elle une qualité régulière de feuille de pâte en service continu
Oui, la géométrie de la matrice est étudiée pour offrir une feuille de pâte régulière, ce qui limite les pertes et optimise vos cadences tout en accompagnant l’Évolution en fonction des besoins clients de votre carte.

Cette matrice pasta sfoglia pour CBF0011 convient-elle aux usages intensifs en restauration et en laboratoire
Oui, elle est conçue pour les environnements professionnels où la Forte réactivité en toute circonstance est essentielle : restaurants traditionnels, hôtels, traiteurs, pasta shops ou production centralisée, avec une compatibilité optimisée pour votre équipement de préparation CHR.

Avec la Matrice "pasta sfoglia" pour CBF0011 VIRTUS, vous sécurisez une production régulière, qualitative et parfaitement adaptée aux exigences du CHR. Idéale pour compléter votre ligne de préparation de pâtes fraîches, elle s’intègre naturellement à votre organisation existante et renforce votre capacité à proposer une offre maison différenciante, tout en s’appuyant sur la fiabilité et la maîtrise industrielle de VIRTUS.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 0.5
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)