Pensée pour les cuisines les plus exigeantes, la Matrice "gnocchetti sardi" 19 mm pour CBF0011 de VIRTUS offre une régularité parfaite de vos pâtes fraîches, service après service. Compatible avec votre machine à pâtes professionnelle, cette matrice garantit une forme authentique de gnocchetti sardi de 19 mm, idéale pour une cuisson homogène et une présentation haut de gamme en restauration. Avec un poids maîtrisé de 0.5 kg et une connexion neutre, elle s’intègre naturellement à votre organisation de production. Référence fabricant : Z/SCONC31. Produits pensés pour l'efficacité, cette matrice s’adresse aux chefs qui veulent conjuguer volume et précision.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision : livraison rapide, logistique performante et SAV irréprochable, a profondément transformé la distribution. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH : tel père, tel fils, la passion reste le moteur. De distributeur, le groupe est devenu producteur, jusqu’à s’imposer comme une référence pour les équipements de cuisine professionnelle. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un centre logistique de 5 000 m² à Lainate, Virtus garantit un stock important, des Solutions éprouvées dans le secteur CHR et la Conformité aux standards européens dans plus de 60 pays.

Cette matrice professionnelle pour pâtes fraîches est spécialement conçue pour le modèle CBF0011, avec une géométrie interne optimisée pour obtenir des gnocchetti sardi réguliers de 19 mm. La classe d’expédition Paket/Parcel facilite la gestion logistique, que ce soit pour un remplacement rapide ou pour compléter un parc existant. Solutions innovantes pour les professionnels, les matrices VIRTUS s’intègrent dans des chaînes de production intensives où la constance du résultat est essentielle.

Cette matrice gnocchetti sardi est-elle adaptée à une production intensive en restauration ?
Oui, cette matrice pour CBF0011 est pensée pour les environnements de restauration commerciale où la cadence est soutenue. Sa conception robuste et sa précision de formage assurent une qualité constante, service après service, avec des Solutions éprouvées dans le secteur CHR et un Accompagnement sur toute la durée de vie du produit.

Comment exploiter la matrice gnocchetti sardi 19 mm dans une cuisine professionnelle ?
La Matrice "gnocchetti sardi" 19 mm pour CBF0011 s’utilise avec votre équipement de préparation de pâtes fraîches pour produire rapidement des portions régulières, prêtes à être cuites à la commande ou pré-cuites pour le service. Elle est idéale pour les restaurants italiens, hôtels, traiteurs et laboratoires de pâtes souhaitant proposer une gamme de spécialités régionales valorisant leur carte.

En choisissant cette matrice gnocchetti sardi professionnelle VIRTUS, vous sécurisez une production de pâtes fiable, qualitative et parfaitement calibrée, avec des Solutions innovantes pour les professionnels et une Conformité aux standards européens. Une solution premium pour tous les établissements qui veulent structurer une offre de pâtes fraîches rentable et régulière.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 0.5
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)