Avec la Matrice "gnocchetti sardi" 19 mm pour CBF0010, la pâte fraîche gagne en précision, en régularité et en rendement. Conçue pour les professionnels de la restauration et des laboratoires de pâtes fraîches, cette matrice professionnelle pour machine à pâtes offre une Fiabilité continue et éprouvée pour une production intensive, tout en garantissant une texture et un façonnage typiques des véritables gnocchetti sardi. Référence interne BBR Z/SSINF4, elle s’intègre naturellement dans une démarche d’Engagement pour des résultats durables au quotidien.

Signée VIRTUS, cette matrice s’inscrit dans l’héritage d’une marque qui s’appuie sur une Forte expérience dans le secteur. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans les cuisines professionnelles, après plus de 15 ans dans l’agroalimentaire. Sa vision – livraison immédiate, logistique performante et SAV irréprochable – transforme durablement la distribution du matériel CHR. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Aujourd’hui, le duo père-fils fait de VIRTUS une marque de confiance pour les chefs exigeants, soutenue par un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, opérant dans plus de 60 pays.

Cette matrice pour pâte fraîche est spécifiquement développée pour le modèle CBF0010, avec un format 19 mm optimisé pour les gnocchetti sardi. Pesant seulement 0.5 kg, et de type de connexion neutre, elle constitue un Matériel adapté aux conditions exigeantes des cuisines professionnelles, facile à manipuler, à installer et à nettoyer. Son conditionnement en Paket/Parcel sécurise le transport et protège la surface de travail de la matrice.

Cette matrice gnocchetti sardi 19 mm est-elle adaptée à une production régulière en restauration
Oui, cette matrice a été pensée pour une utilisation intensive, avec une Fiabilité continue et éprouvée, répondant à un véritable Engagement pour le succès des clients qui doivent produire rapidement, sans compromis sur la qualité de la pâte.

Comment exploiter au mieux cette matrice gnocchetti sardi 19 mm dans un laboratoire de pâtes fraîches
En l’associant à une machine à pâtes professionnelle compatible CBF0010, vous standardisez vos formats, gagnez en temps de façonnage et améliorez la régularité visuelle de vos gnocchetti sardi, tout en sécurisant vos coûts matière.

Pensée pour les chefs et artisans soucieux de leur rendement, cette matrice professionnelle pour gnocchetti sardi synthétise performance, durabilité et constance de résultat. Faites le choix d’un équipement signé VIRTUS et d’un véritable Engagement pour le succès des clients : équipez votre CBF0010 de cette matrice premium et valorisez votre carte de pâtes fraîches avec une régularité irréprochable.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 0.5
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)