Pensée pour les cuisines les plus exigeantes, la Matrice "tagliolini" 3,5 mm pour CBF0010 VIRTUS transforme votre machine à pâtes fraîche en véritable outil de haute précision. Conçue pour garantir une régularité parfaite des tagliolini, elle répond à une Maîtrise des attentes professionnelles en restauration italienne, bistronomie ou service traiteur. Avec son poids optimisé de 0.5 kg et sa connexion neutre, elle s’intègre facilement dans votre organisation de production.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision mêle livraison immédiate, logistique performante et service après-vente irréprochable, bouleversant ainsi la distribution. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion reste le moteur. D’abord distributeur, le groupe devient fabricant et s’impose comme une référence pour les chefs en quête d’excellence, avec une Rigueur dans chaque étape de production et des Solutions éprouvées dans le secteur CHR.

Aujourd’hui, le groupe dispose d’un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm en Allemagne et d’un second centre logistique de 5000 m² à Lainate en Italie, garantissant disponibilité et Réactivité au service des pros. La Matrice "tagliolini" 3,5 mm pour CBF0010 s’inscrit dans cette logique industrielle : compatibilité parfaite avec la machine à pâtes fraîche CBF0010, respect du format 3.5 mm pour des tagliolini réguliers, et référence interne Z/SSINF9 pour un suivi simple de vos consommables.

Cette matrice tagliolini est-elle adaptée à une production intensive en cuisine professionnelle
Oui, cette matrice est conçue pour accompagner une utilisation soutenue en restaurant, laboratoire ou atelier de pâtes, tout en conservant une coupe régulière et un démoulage fluide, pour une production de pâtes fraîches professionnelles fiable au quotidien.

Comment intégrer cette matrice tagliolini dans un projet global de fabrication de pâtes fraiches
Elle s’insère naturellement dans un poste de préparation de pâtes fraîches structuré : choix de la machine CBF0010, sélection des farines, organisation des bacs GN et du stockage. BBR vous assure un véritable Accompagnement tout au long du projet pour dimensionner vos capacités et vos flux de production.

Pensée pour la restauration commerciale comme pour la restauration collective, cette matrice VIRTUS expédiée en classe Paket/Parcel est le complément idéal de votre machine CBF0010. En choisissant cette matrice professionnelle pour machine à pâtes, vous sécurisez la constance de vos recettes, tout en valorisant une image de maison artisanale premium. Intégrez-la dès maintenant à votre ligne de production pour gagner en régularité, en productivité et en confort de travail en service.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 0.5
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)