Avec la Poêle pro wok diamètre 360 mm pour wok à induction en acier inox, VIRTUS propose un outil de cuisson haut de gamme, conçu pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Ce wok en acier inoxydable allie réactivité thermique, robustesse et confort d’utilisation pour répondre aux cadences soutenues du service. Référence Z/SWOKP28, il s’intègre parfaitement sur votre wok à induction pour offrir une cuisson professionnelle au wok précise, homogène et respectueuse des textures comme des saveurs.

Fruit d’un véritable Savoir-faire en amélioration continue, cette poêle wok s’inscrit dans la philosophie de la marque VIRTUS. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision – livraison immédiate, logistique performante et service après-vente irréprochable – transforme durablement la distribution de matériel de cuisson professionnel. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH et oriente progressivement la société vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe garantit disponibilité et réactivité, aujourd’hui présent dans plus de 60 pays.

Pensée pour une cuisine professionnelle asiatique performante, cette poêle wok de diamètre 360 mm est spécialement adaptée aux foyers à induction. Son acier inox assure une montée en température rapide et stable, idéale pour le sauté minute, le snacking et les cuissons au wok à forte puissance. Avec un poids maîtrisé de 2.0 kg et une connexion neutre, elle s’intègre aisément dans votre batterie et facilite les manipulations rapides en service.

Cette poêle wok inox VIRTUS est-elle adaptée à une utilisation intensive en restauration
Oui, cette poêle est issue de Produits pensés pour les pros, avec une Performance éprouvée par les professionnels. Sa conception robuste en acier inox et son adaptation aux woks à induction la rendent parfaitement adaptée aux services continus en restaurant, hôtel ou traiteur, tout en préservant la sécurité et la stabilité sur le poste de cuisson.

Comment cette poêle wok contribue-t-elle à la sécurité alimentaire en cuisine pro
L’inox utilisé répond aux exigences de l’Engagement pour la sécurité alimentaire : surface lisse, facile à nettoyer et compatible avec les protocoles HACCP. Cette poêle facilite le maintien d’une hygiène irréprochable, tout en s’inscrivant dans un véritable Engagement en faveur de l’innovation au sein de la gamme de poêles et woks professionnels VIRTUS.

En choisissant cette poêle wok VIRTUS, vous équipez votre cuisine d’un outil durable, fiable et parfaitement calibré pour les cuissons vives et maîtrisées. Référence Z/SWOKP28, elle s’adresse aux chefs qui recherchent une montée en régime rapide, une répétabilité des résultats et une image professionnelle cohérente avec leur niveau d’exigence. Intégrez-la à votre poste wok à induction et offrez à votre brigade un véritable allié de production, prêt à suivre vos cartes et vos volumes sans compromis sur la qualité.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 2.0
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)