Dans une cuisine professionnelle équipée de fours à convection GN 1/1, la vapeur dégagée à l’ouverture des portes peut rapidement saturer l’air, créer de la condensation sur les murs et les plafonds, et dégrader le confort de travail de la brigade. À la longue, cette humidité excessive peut aussi impacter la durabilité du mobilier et compliquer le respect des normes d’hygiène.

La hotte à condensation professionnelle VIRTUS pour fours 6/10x GN 1/1 a été conçue précisément pour maîtriser cette problématique. Installée directement au?dessus du four, elle récupère les fumées et la vapeur, les condense et limite ainsi la dispersion d’humidité dans le laboratoire. Vous bénéficiez d’un poste de cuisson plus confortable, d’une meilleure visibilité et d’une organisation de la cuisine professionnelle optimisée, en phase avec une Optimisation pour la satisfaction client et une véritable Réactivité au service des pros.

Signée VIRTUS, cette hotte s’appuie sur l’histoire d’un fabricant reconnu. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et le centre logistique de 5 000 m² à Lainate assurent une disponibilité constante, dans plus de 60 pays.

D’un point de vue technique, cette hotte à condensation pour four professionnel affiche un poids de 33.0 kg, garantissant une structure robuste adaptée à un usage intensif. Son alimentation est de type électrique, pour une intégration simple dans le poste cuisson, avec une tension de 220-240 V et une puissance totale limitée à 0.25 kW, ce qui la rend économe en énergie. Référence fabricant : Z/TCONDH0610, pensée pour des produits fiables et performants et une sélection rigoureuse des produits chez BBR CHR.

Cette hotte de condensation VIRTUS améliore-t-elle réellement le confort autour du four à convection ?
Oui, en limitant les rejets de vapeur et de fumées à l’ouverture du four, elle réduit les pics d’humidité, la chaleur ressentie par l’équipe et la condensation sur les surfaces.

La hotte de condensation VIRTUS est-elle adaptée aux exigences d’un service intensif en restauration ?
Conçue pour un usage professionnel, alimentée en 220-240 V avec une faible consommation de 0.25 kW, elle s’intègre parfaitement dans des solutions validées par les pros et résiste aux cadences élevées d’un service du midi et du soir.

En choisissant cette hotte VIRTUS, vous bénéficiez d’un équipement dédié aux fours 6/10x GN 1/1, pensé pour la fiabilité, la sécurité et la performance, dans une logique de cuisine professionnelle équipée cohérente et durable.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 33.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.25

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Fiche produit (PDF)