Pensée pour les cuisines les plus exigeantes, la hotte à condensation pour fours mixtes VIRTUS référence Z/VEXH23 offre une réponse haut de gamme à la gestion des vapeurs et des buées dégagées par un four mixte 6x GN 2/3. Conçue pour accompagner un four mixte professionnel, cette solution assure un environnement de travail plus sûr, plus confortable et conforme aux attentes des établissements CHR qui placent l’investissement dans la qualité au cœur de leur stratégie.

Depuis 1989, la marque VIRTUS s’appuie sur la vision de Francesco Marrocchino, pionnier des équipements de cuisine professionnelle, pour garantir une logistique performante, un service après-vente sérieux et un véritable respect des délais. Avec la création de Virtus GmbH par son fils Vittorio en 2004, l’entreprise a évolué de la distribution vers la production, tout en conservant la même passion pour la fiabilité. Deux centres logistiques modernes, à Hamm et Lainate, permettent un approvisionnement rapide et continu, soutenu par des solutions basées sur des années d'expérience et une présence dans plus de 60 pays.

Techniquement, cette hotte est étudiée pour se raccorder en électrique au-dessus d’un four mixte 6 GN 2/3, en optimisant la condensation des vapeurs de cuisson. Sa construction en inox assure une excellente résistance à la corrosion, un nettoyage facilité et une longévité compatible avec les contraintes d’un usage intensif en restauration commerciale ou collective. Son poids de 0.0 kg indiqué en base de données est purement logistique et n’affecte pas sa compatibilité avec un transport sur Palette/Palett.

Cette hotte de condensation pour four mixte améliore-t-elle réellement le confort en cuisine ?
Oui, en captant les buées chaudes à la sortie de la chambre de cuisson, elle limite les remontées de vapeur en façade, réduit la sensation de chaleur pour le personnel et contribue à préserver les surfaces murales et les plafonds.

Ce modèle de hotte VIRTUS est-il adapté à un usage intensif en restauration ?
Conçue pour un environnement professionnel, cette hotte s’intègre parfaitement dans une brigade en service continu, dès lors qu’elle est correctement installée et entretenue selon les recommandations du fabricant.

Pensée pour les restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines de collectivités, cette hotte de condensation s’impose comme un choix logique pour les chefs recherchant une solution fiable, simple à exploiter au quotidien et issue d’une marque à l’expertise reconnue. En l’associant à votre four mixte 6x GN 2/3, vous sécurisez vos activités de cuisson tout en valorisant votre poste chaud. Optez pour une solution cohérente avec vos enjeux de performance et de confort, et faites de cette hotte VIRTUS Z/VEXH23 un levier discret mais décisif de votre production.

Découvrez ici nos autres hotte professionnelle.

Caractéristiques :

Type de connection : électrique

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)