La régularité de cuisson et la rapidité de service sont des enjeux majeurs en pâtisserie et en snacking. Entre les productions en série, les changements de préparation et le nettoyage fréquent, les plaques standard accrochent, se déforment et font perdre un temps précieux, surtout en période de rush. Les professionnels ont besoin de plaques de cuisson professionnelles qui restent performantes service après service, sans compromettre la qualité des produits.

La plaque de cuisson en téflon VIRTUS 286 x 140 x 19 mmh mm (lot de 2 pièces) répond précisément à cette problématique. Son revêtement en téflon limite l’adhérence des pâtes et appareils, facilite le démoulage et réduit l’usage de matières grasses. Vous gagnez en productivité avec des produits fiables et performants, tout en offrant une finition soignée à vos cuissons. Ce duo de plaques constitue des solutions pratiques et performantes, parfaitement adaptées aux besoins quotidiens des laboratoires de pâtisserie, sandwicheries et points chauds en CHR. Référence produit : Z/VSOCTL1.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), un second centre logistique de 5 000 m² permet de maintenir un stock important et d’être votre partenaire idéal dans plus de 60 pays.

Techniquement, chaque plaque affiche des dimensions utiles de 286 x 140 x 19 mm, pour un conditionnement global de 286 x 140 x 19 mm et un poids total d’environ 0.5 kg. De type de connexion neutre, ce set s’intègre facilement à vos fours professionnels et équipements de cuisson existants, en véritable solution modulable pour les pros, sans adaptation particulière. Optimisé pour une utilisation intensive, il accompagne vos cuissons répétées au quotidien.

Cette plaque en téflon VIRTUS est-elle réellement optimisée pour une "utilisation intensive" en pâtisserie professionnelle ?
Oui, son format compact, son poids maîtrisé et son revêtement téflon en font une plaque optimisé pour une utilisation intensive en four à répétition, avec des solutions fiables en toutes circonstances pour les fournées successives.

Ces plaques en téflon sont-elles des "solutions modulables pour les pros" en restauration rapide et snacking ?
Leur format standardisé permet d’organiser vos préparations sur plusieurs niveaux et de combiner facilement d’autres accessoires de cuisson professionnels pour composer de véritables solutions modulables pour les pros en environnement contraint.

En choisissant cette paire de plaques VIRTUS, vous investissez dans des solutions fiables en toutes circonstances, pensées pour les exigences des cuisines professionnelles et parfaitement alignées avec les attentes des chefs en quête de rendement et de constance.

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Caractéristiques :

Dimensions : 286 x 140 x 19 mm
Poids (kg) : 0.5
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)