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Prix Max. 1350

PREPARATION / Marque : EURFRIGOR

Dans cette catégorie, vous pourrez retrouver tous les matériels professionnels qui sont utilisés pour la préparation de vos pâtes, de vos boissons et de vos aliments. Vous retrouverez les produits de différents fournisseurs pour la cuisine professionnelle de votre restaurant. Un matériel adapté à vos besoins est nécessaire pour vous faciliter et optimiser la préparation de vos plats. Pour vous faire gagner du temps, nous mettons à votre disposition une large gamme de produits de différentes références. Vous retrouverez tous les détails les concernant dans leur fiche produits


BBR vous à regroupé dans sa catégorie d'équipements pour la préparation toutes ses sous-catégories de Batteurs mélangeurs, de Blenders professionnels, de Coupe-légumes et coupe-saucisses, de Cutters professionnels, de Distributeurs de chocolat et de céréales, d’Eplucheuses professionnelles, d’Extracteurs professionnels, de Hachoirs et trancheuses professionnels, de Machine à pâtes et laminoirs professionnels, de Machines à café professionnels, de Mixeurs professionnels, de Pétrins professionnels, de Presse-agrumes professionnels, d’Accessoires de préparation, de Percolateurs professionnels, de Machine sous vide restauration pro et de Mixeurs plongeants.

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Pelle en fibre - 19157

Ref : 19157
Pelle en fibre - 19157
EURFRIGOR
Stock 5
101,00 € HT
-14%
87,26 € HT
Délai de livraison Disponibilité 3 à 5 Jours

Marque : EURFRIGOR
Seau pour roller

Kit de nettoyage / assainissement - KITSANITY

Ref : KITSANITY
Kit de nettoyage / assainissement - KITSANITY
EURFRIGOR
Stock 5
106,00 € HT
-14%
91,58 € HT
Délai de livraison Disponibilité 3 à 5 Jours

Marque : EURFRIGOR
Kit de nettoyage / assainissement

Seau pour roller - 10318

Ref : 10318
Seau pour roller - 10318
EURFRIGOR
119,00 € HT
-14%
102,82 € HT
Délai de livraison Disponibilité 3 à 5 Jours

Marque : EURFRIGOR
Seau pour roller

Conduit de chute de glace - CONDG

Ref : CONDG
Conduit de chute de glace - CONDG
EURFRIGOR
149,00 € HT
-14%
128,74 € HT
Délai de livraison Disponibilité 3 à 5 Jours

Marque : EURFRIGOR
Conduit de chute de glace

Cartouche filtre ac - 20302

Ref : 20302
Cartouche filtre ac - 20302
EURFRIGOR
160,00 € HT
-14%
138,24 € HT
Délai de livraison Disponibilité 3 à 5 Jours

Marque : EURFRIGOR
Cartouche filtre ac

Rallonge en acier inoxydable - 201041

Ref : 201041
Rallonge en acier inoxydable - 201041
EURFRIGOR
212,00 € HT
-14%
183,17 € HT
Délai de livraison Disponibilité 3 à 5 Jours

Marque : EURFRIGOR
Rallonge en acier inoxydable

Conduit de chute de glace - CONDM350

Ref : CONDM350
Conduit de chute de glace - CONDM350
EURFRIGOR
224,00 € HT
-14%
193,54 € HT
Délai de livraison Disponibilité 3 à 5 Jours

Marque : EURFRIGOR
Conduit de chute de glace

Cartouche filtre Médium - 20300

Ref : 20300
Cartouche filtre Médium - 20300
EURFRIGOR
224,00 € HT
-14%
193,54 € HT
Délai de livraison Disponibilité 3 à 5 Jours

Marque : EURFRIGOR
Cartouche filtre Médium

Pompe péristaltique - 23796

Ref : 23796
Pompe péristaltique - 23796
EURFRIGOR
261,00 € HT
-14%
225,50 € HT
Délai de livraison Disponibilité 3 à 5 Jours

Marque : EURFRIGOR
Pompe péristaltique

Conduit de chute de glace - CONDM800

Ref : CONDM800
Conduit de chute de glace - CONDM800
EURFRIGOR
288,00 € HT
-14%
248,83 € HT
Délai de livraison Disponibilité 3 à 5 Jours

Marque : EURFRIGOR
Conduit de chute de glace

Conduit de chute de glace - CONDM2000

Ref : CONDM2000
Conduit de chute de glace - CONDM2000
EURFRIGOR
312,00 € HT
-14%
269,57 € HT
Délai de livraison Disponibilité 3 à 5 Jours

Marque : EURFRIGOR
Conduit de chute de glace

Cartouche filtre Grande - 20301

Ref : 20301
Cartouche filtre Grande - 20301
EURFRIGOR
Stock 5
333,00 € HT
-14%
287,71 € HT
Délai de livraison Disponibilité 3 à 5 Jours

Marque : EURFRIGOR
Cartouche filtre Grande

Ensemble filtre depurateur - V20302

Ref : V20302
Ensemble filtre depurateur - V20302
EURFRIGOR
397,00 € HT
-14%
343,01 € HT
Délai de livraison Disponibilité 3 à 5 Jours

Marque : EURFRIGOR
Ensemble filtre depurateur

Diviseur pour conduit de chute de glace - DIVCONDM350

Diviseur pour conduit de chute de glace - DIVCONDM350
EURFRIGOR
416,00 € HT
-14%
359,42 € HT
Délai de livraison Disponibilité 3 à 5 Jours

Marque : EURFRIGOR
Diviseur pour conduit de chute de glace

Diviseur pour conduit de chute de glace - DIVCONDM800

Diviseur pour conduit de chute de glace - DIVCONDM800
EURFRIGOR
416,00 € HT
-14%
359,42 € HT
Délai de livraison Disponibilité 3 à 5 Jours

Marque : EURFRIGOR
Diviseur pour conduit de chute de glace

Ensemble filtre depurateur - V20300

Ref : V20300
Ensemble filtre depurateur - V20300
EURFRIGOR
461,00 € HT
-14%
398,30 € HT
Délai de livraison Disponibilité 3 à 5 Jours

Marque : EURFRIGOR
Ensemble filtre depurateur

Ensemble filtre depurateur - V20301

Ref : V20301
Ensemble filtre depurateur - V20301
EURFRIGOR
Stock 5
574,00 € HT
-14%
495,94 € HT
Délai de livraison Disponibilité 3 à 5 Jours

Marque : EURFRIGOR
Ensemble filtre depurateur

Kit photocellule pour glace - C27774

Ref : C27774
Kit photocellule pour glace - C27774
EURFRIGOR
1 238,00 € HT
-14%
1 069,63 € HT
Délai de livraison Disponibilité 3 à 5 Jours

Marque : EURFRIGOR
Combinable uniquement avec notre diviseur de conduit de sortie

Chariot pour roller - CHARIOT

Ref : CHARIOT
Chariot pour roller - CHARIOT
EURFRIGOR
1 562,00 € HT
-14%
1 349,57 € HT
Livraison gratuite Livraison gratuite
Délai de livraison Disponibilité 3 à 5 Jours

Marque : EURFRIGOR
Chariot pour roller

 
Quel pétrin pizzaria professionnel choisir pour préparer la pâte à pizza ?

Pour préparer une pâte à pizza, le pétrin à spirale est le plus adapté, il convient aux pâtes souples et élastiques, le crochet en forme de spirale tourne sur lui-même tout en faisant tourner le bac pour un pétrissage homogène.
La cuve amovible et tête amovible facilite le nettoyage, le transfert de la pâte et offre une meilleure polyvalence dans la production de différentes pâtes contrairement à la cuve fixe et tête fixe qui permet une plus grande stabilité pendant l'utilisation, plus robuste, un nettoyage plus complexe et moins de flexibilité pour changer le type de pâte.


Pour déterminer la capacité d'un pétrin pour pizzeria, il vous suffit de multiplier le nombre de pizzas quotidien par le grammage d'un pâton ce qui vous donne la quantité de pâte nécessaire.
Exemple : pour une pizza de 33cm de diamètre, le pâton pèse entre 280 et 300 grammes. Si votre nombre de pizzas quotidien est de 80 cela donne 80*300=24kg de pâte.

Pour connaître la capacité en kg d'un pétrin, il suffit de multiplier le litrage par 0.8 pour le maximum, par 0.6 pour la moyenne et 0.4 pour le minimum.
Pour un pétrin de 26L, le poids maximal de pâte sera de 20kg, le poids moyen sera de 15kg et le poids minimal sera de 11kg de pâte.
 
 
Le cutter de cuisine professionnel est un outil polyvalent, capable de broyer, hacher ou encore mixer, mais aussi de réaliser des sauces et des préparations complexes, préparation de pâtes pour pain ou pâtisserie.
Il existe deux types de cutters, le cutter à bol et le cutter à disque.
Le cutter à bol possède un bol fixe avec une lame rotative, il est utilisé pour hacher, mixer et émincer des ingrédients tels que viandes, légumes et pâtes.
Le cutter à disque est équipé de disques interchangeables, le cutter est utilisé pour des tâches spécifiques comme trancher, râper ou émincer des légumes.
 
 
Le hachoir à viandes est optimisé pour traiter différents types de viandes (viande rouge/porc/poulet/poissons).
Le hachoir universel est conçu pour la viande, les légumes, les fruits, les noix et d'autres types d'aliments, il dispose de disques pour trancher, râper et émincer.
La tête fixe est intégrée de manière permanente à la base de l'appareil, les lames et disques restent fixes et ne peuvent pas être retirés sans démonter l'appareil. Plus difficile à nettoyer puisqu'il n'est pas possible de retirer la tête pour la laver séparément, le nettoyage doit se faire avec des outils spécifiques pour éviter d'endommager les composants fixes.
La tête amovible peut être retirée de la base pour le nettoyage car elle peut être retirée et lavée séparément souvent au lave-vaisselle, permet de changer rapidement les accessoires et de retirer la tête pour un nettoyage approfondi.