Ce fourneau professionnel Bartscher Série 900 associe une puissance gaz de 32 kW répartie sur 4 brûleurs à un four électrique de 105 litres pour répondre aux cadences élevées des cuisines CHR.

Conçu pour les grandes cuisines professionnelles, cet équipement fixe en acier inoxydable CNS 18/10 offre une polyvalence adaptée aux productions intensives. Sa plaque de cuisson gaz comprend quatre zones de puissance différenciée (2 x 6 kW et 2 x 10 kW) pour une maîtrise précise des cuissons. Le four électrique triphasé (400 V, 6,2 kW) bénéficie d'une capacité standardisée 2/1 GN et propose les fonctions chaleur voûte et sole. Ses pieds réglables et son allumage manuel en font un outil robuste et fiable pour les chefs et responsables de production exigeants.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 800x900x900 mm
Poids net : 129,3 kg
Puissance des feux : 32 kW
Répartition des feux : 2 x 6 kW, 2 x 10 kW
Puissance du four : 6,2 kW
Alimentation : 400 V - Triphasé
Capacité du four : 105 litres
Norme gastronorm : 2/1 GN
Nombre de niveaux du four : 3
Température maximale du four : 300 °C
Type de four : Électrique
Injecteurs gaz liquéfié : Fournis (50 mbar)
Mode de fonctionnement : Électrique / gaz
Flamme pilote
Oui
Compris
1 grille
Plage de température de
Gastronorm
Nombre de fours
Matériau de la chambre de cuisson
Acier inoxydable
Nombre de zones de cuisson
Hauteur du four
Type d'allumage
Allumage manuel
Tension du four

Hauteur réglable jusqu'à
Puissance du four
Raccord du four
3 NAC
Matériau
CNS 18/10
Hauteur réglable de
Fréquence
Puissance
Type de gaz
Gaz naturel H (20 mbar) ,Les injecteurs pour gaz liquéfié (50 mbar) sont fournis
Type de zones de cuisson
Gaz
Pieds réglables en hauteur
Propriétés du four
Degré de protection
IPX4
Taille des zones de cuisson
Profondeur du four
Largeur du four
Type
Appareil fixe
Fonctions du four
Chaleur voûte / sole
Propriétés
Distance entre les niveaux

À propos de la marque Bartscher

Fondée en 1876 en Allemagne, Bartscher est un acteur majeur sur le marché européen de l'équipement pour cuisines industrielles et professionnelles. Son catalogue très complet couvre tous les besoins d'une cuisine moderne, des gros matériels de cuisson et de froid au petit appareillage de préparation. Les produits de la marque sont réputés pour leur fiabilité et leur conception adaptée aux cadences intensives du secteur CHR.

SAVGrâce à son réseau de revendeurs partenaires et à sa plateforme logistique performante, Bartscher assure une bonne disponibilité des pièces et un service après-vente réactif pour les professionnels. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

Pour compléter votre recherche, consultez également notre catégorie Cuisinières et fourneaux électrique ou gaz 900.