La montée en charge des services, la rotation des équipes et la pression sur les temps de dressage imposent aux cuisines professionnelles des postes de cuisson à la fois rapides, précis et faciles à gérer. Sans une surface de cuisson réactive et stable, les cuissons délicates se dégradent, les temps d’envoi s’allongent et la productivité globale de l’équipe en pâtit, malgré un fort Engagement envers la qualité.

La top plaque électrique vitrocéramique professionnelle Baron, référence 90QPCVCE400, répond directement à cette problématique. Sa surface vitrocéramique à haute résistance aux chocs thermiques et mécaniques assure une fiabilité exemplaire pour un usage intensif en restauration commerciale ou collective. Les deux zones de cuisson à foyers radiants offrent une montée en température très rapide, idéale pour sécuriser vos cuissons minute tout en conservant une Valeur de service élevée pour vos clients.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Cette Forte expérience dans le secteur garantit un poste de cuisson modulaire parfaitement adapté aux impératifs des brigades modernes.

Entièrement plaque de cuisson vitrocéramique électrique, cette top de la gamme Queen 900 développe une puissance totale absorbée de 8 kW, alimentée en énergie Electrique. Ses dimensions compactes de 400x900x250 mm (LxPxH) et son poids de 29 kg facilitent l’intégration dans une ligne de cuisson modulaire 900. Le thermostat permet un réglage précis de 70 à 450 °C, tandis que les voyants de mise sous tension et de chaleur résiduelle sécurisent l’utilisation au quotidien dans tout équipement de cuisine professionnelle.

Cette plaque vitrocéramique d’équipement CHR est-elle adaptée aux services intensifs en restauration traditionnelle ?
Oui, la montée en température rapide des foyers radiants et la large plage de réglage en font un outil parfaitement adapté aux cadences soutenues.

Cette plaque vitrocéramique d’équipement CHR facilite-t-elle l’Évaluation continue des performances en cuisine ?
La stabilité des températures et la lisibilité des voyants permettent de contrôler facilement les résultats et d’ajuster les process de cuisson.

Cette plaque vitrocéramique d’équipement CHR s’intègre-t-elle dans un Service continu d'optimisation de votre ligne de cuisson ?
Oui, son format Queen 900 et son encombrement maîtrisé simplifient les réorganisations de poste et l’évolution de votre batterie de cuisson.

En choisissant cette plaque vitrocéramique professionnelle Baron, vous investissez dans un matériel durable, performant et pensé pour le terrain, parfaitement aligné avec une démarche d’Engagement envers la qualité et d’optimisation continue de votre production.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x900x250
Largeur (mm) : 400.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 29
Energie : Electrique
Puissance totale absorbée (KW) : 8

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Fiche produit (PDF)