Conçue pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, la plaque à induction professionnelle Référence: 90QPCVIND801 s’intègre parfaitement dans les organisations de production intensive : restaurants gastronomiques, hôtels, collectivités et traiteurs. Pensée pour les rythmes soutenus, elle offre une cuisson modulaire précise et régulière, avec une plaque de cuisson adaptée aux envois à la carte comme aux gros volumes.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Cette plaque à induction 4 zones illustre parfaitement cette Performance éprouvée, fruit d’une véritable Expertise au service de l’innovation.

Avec ses plaques en vitrocéramique haute résistance aux chocs thermiques et mécaniques, cette unité de la gamme QUEEN 700 offre une surface de travail de 800x900x870 mm pour une installation fluide en ligne ou en îlot. La puissance totale absorbée de 20 kW, associée à un système de protection anti-surchauffe et à un senseur de présence du récipient (ø minimum 120 mm), garantit une montée en température ultrarapide tout en sécurisant l’usage. L’alimentation en 400 V tri + T + N répond aux standards des cuisines professionnelles. Le placard neutre intégré optimise le rangement du petit matériel au poste.

Au quotidien, cette plaque de cuisson professionnelle permet une réactivité de chauffe optimum, une économie d’énergie significative et un très faible rayonnement de chaleur, améliorant le confort de la brigade. Le niveau d’hygiène est maximal grâce à la surface vitrocéramique plane, facile à nettoyer entre deux services. Le système d’autodiagnostic avec signalisation codifiée facilite la maintenance préventive, dans une logique de Solutions éprouvées et de Maîtrise des enjeux du secteur.

Par rapport à une technologie de cuisson traditionnelle, cet équipement de cuisson professionnel offre une précision de réglage nettement supérieure, une sécurité accrue et une baisse sensible de la chaleur résiduelle en cuisine. Il permet de préserver la qualité des cuissons tout en réduisant les pertes d’énergie, ce qui en fait un choix haut de gamme pour les établissements recherchant un Partenariat fort avec le secteur CHR orienté performance durable.

Cet équipement CHR à induction 4 zones est-il adapté à une utilisation intensive en service du midi et du soir ?
Oui, la puissance totale de 20 kW, la protection anti-surchauffe et la vitrocéramique haute résistance en font un poste de cuisson adapté aux cadences soutenues en restauration commerciale et collective.
Comment cet équipement CHR facilite-t-il le nettoyage en fin de service ?
La surface vitrocéramique totalement plane se nettoie en quelques gestes, sans brûleurs ni grilles à démonter, ce qui réduit fortement le temps de remise en état du poste.
Cet équipement CHR à induction réduit-il réellement la chaleur en cuisine ?
Oui, l’induction limite le rayonnement thermique autour du poste : seule la zone en contact avec le récipient chauffe, améliorant le confort de travail de la brigade.
Cet équipement CHR Baron nécessite-t-il une alimentation spécifique pour l’installation ?
Il doit être raccordé à une alimentation en 400 V tri + T + N, conforme aux normes électriques des cuisines professionnelles.

Pour structurer ou moderniser votre ligne de cuisson avec une solution durable et performante, cette plaque à induction 4 zones Référence: 90QPCVIND801 est un investissement premium parfaitement adapté aux exigences du terrain.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x870
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 870
Poids (kg) : 155
Puissance totale absorbée (KW) : 20

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Fiche produit (PDF)