Dans une cuisine professionnelle fortement sollicitée, la difficulté majeure reste de maintenir un rythme de service soutenu sans perdre en régularité de cuisson. Entre les pics de coup de feu, la gestion de plusieurs marmites et la rôtisserie, la moindre baisse de puissance ou d’ergonomie peut désorganiser toute la production et mettre en péril la cuisine professionnelle et la brigade de restauration.

La Cuisinière gaz avec four gaz statique 6 feux VIRTUS, réf. VS90120CFGG, est conçue précisément pour cette exigence. Avec une puissance de table de cuisson de 49.0 kW et un four gaz statique de 12.0 kW, elle offre une cuisinière professionnelle à gaz capable d’assurer une production intensive en restauration tout en garantissant une Constance dans la performance. Sa grande capacité de four 930x650 mm permet de travailler simultanément plaques, gastro ou grands plats, pour une Optimisation de chaque processus en service.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. Leur vaste infrastructure logistique en Allemagne et en Italie fait d’eux un Partenaire de choix, capable de soutenir la Fidélité des clients grâce à une disponibilité exemplaire.

Techniquement, cette cuisinière à gaz repose sur un raccordement 1/2" et une alimentation gaz fiable, pour un poids de 182.0 kg qui garantit une excellente stabilité sur coffre. Ses dimensions de 900 x 1200 x 870 mm cm optimisent l’occupation du linéaire de cuisson, tout en offrant un plateau 6 brûleurs parfaitement exploitable. La capacité de four de 930x650 mm est pensée pour la restauration collective comme pour la gastronomie, avec une chambre adaptée aux plaques professionnelles de grande taille.

Cette cuisinière gaz VIRTUS est-elle adaptée à une utilisation intensive en cuisine professionnelle
Oui, sa puissance totale et sa conception lourde en font un équipement pensé pour les services intenses, en assurant une Constance dans la performance et une fiabilité en restauration commerciale.
Comment la cuisinière gaz VIRTUS facilite-t-elle l’organisation d’une brigade CHR exigeante
La combinaison des 6 feux puissants et du grand four statique permet de cuire, mijoter et gratiner simultanément, soutenant une véritable Expertise dédiée aux métiers CHR et une gestion fluide des envois.

En choisissant cette cuisinière à gaz sur four statique VIRTUS, vous équipez votre établissement d’un outil fiable, robuste et pensé pour la productivité. BBR CHR s’appuie sur VIRTUS comme Partenaire de choix afin de vous garantir une solution performante, durable et parfaitement alignée avec les réalités du terrain.

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Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 1200 x 870 mm
Poids (kg) : 182.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 49.0
Puissance four gaz (kW) : 12.0
Raccordement au gaz : 1/2"
Capacité four : 930x650 mm

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