Pensé pour les cuisines professionnelles à fort débit, ce fourneau professionnel gaz-électrique Baron Gamme QUEEN 700 offre une plateforme de cuisson complète et compacte. Avec ses deux feux vifs gaz, sa 1/2 plaque coup de feu et son four électrique intégré, il répond aux exigences des brigades en quête de cuisson modulaire haut de gamme et de régularité de service. La référence produit 70QTPMFGE801SX s’intègre naturellement dans les lignes de cuisson 700 tout en garantissant une productivité optimale en cuisine professionnelle.

Signé Baron, ce poste de cuisson bénéficie de tout le savoir-faire de la marque italienne. Les équipements Baron sont reconnus pour leurs structures robustes, leur ergonomie pensée pour le quotidien des chefs et leur grande longévité. Les lignes modulaires permettent de constituer de véritables suites de cuisson sur mesure avec une qualité d’assemblage irréprochable. Plébiscité dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les établissements exigeants, Baron s’inscrit dans une véritable collaboration cuisine professionnelle avec les chefs, fidèle à une logique de Collaboration orientée sur la réussite et de Confiance des plus grandes marques.

Ce fourneau gaz-électrique de 800x700x870 mm développe une puissance totale de 16,5 kW + 6 kW. Les feux vifs de 3,5 kW et 7 kW disposent de brûleurs en fonte à flamme stabilisée avec veilleuse et thermocouple, pour une sécurité optimale. La 1/2 plaque coup de feu en acier de 6 kW offre une large zone de mijotage (surface 20,9 dm²) avec rond central amovible. Le four électrique, alimenté en 400 V tri + T + N, possède des résistances inox voûte/sole de 6 kW à commandes séparées, avec thermostat réglable de 100 à 300°C pour une précision de cuisson remarquable.

Ce fourneau gaz-électrique Baron est-il l’équipement CHR adapté aux cuisines à forte rotation ?
Oui, la combinaison feux vifs + coup de feu + four électrique permet d’enchaîner sauts, rôtissages et mijotages sans rupture de cadence. Sa structure de 136 kg assure une excellente stabilité pour un usage intensif, tout en offrant des Solutions innovantes et efficaces pour organiser la cuisson sur un espace réduit.

Comment cet équipement CHR optimise-t-il le travail d’une brigade exigeante ?
Les commandes frontales ergonomiques, les grilles en fonte émaillée robustes et l’option d’allumage électrique des feux vifs facilitent le service. Cet équipement de cuisson pour restaurant devient un véritable outil de pilotage, offrant un réel Soutien dans les choix stratégiques de dressage, et un Accompagnement dans vos projets de croissance en permettant de structurer une ligne de cuisson cohérente.

Avec la référence 70QTPMFGE801SX, vous choisissez un fourneau professionnel Baron pensé pour durer, performant et parfaitement adapté aux contraintes d’une cuisine moderne. Un investissement premium pour les établissements qui placent la maîtrise des cuissons et la fiabilité de leur parc d’équipement cuisine professionnelle au cœur de leur réussite.Retrouvez ici nos autres équipement CHR.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x870
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 700
Hauteur (mm) : 870
Poids (kg) : 136
Puissance totale absorbée (KW) : 16.5 + 6

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Fiche produit (PDF)