Dans une cuisine professionnelle bien organisée, un fourneau électrique 2 plaques de cuisson indépendant alimentation triphasé comme la référence SP 70/04 E de REDFOX sert de poste de cuisson complémentaire fiable. Avec ses dimensions compactes 400x700x330 mm et son installation en équipements à poser, il trouve facilement sa place sur une ligne de cuisson ou dans un laboratoire réduit, sans bloquer les flux. La puissance totale de 5.2 kW en 400 V / 3N – 50 Hz permet de sécuriser une bonne cadence de service tout en gardant une consommation maîtrisée sur un tableau électrique déjà chargé.

Ce type d’appareil électrique convient bien aux restaurants traditionnels, brasseries, traiteurs ou laboratoires de préparation ayant besoin d’un poste chaud autonome pour sauces, garnitures ou remises en température. En préparation du matin, les deux zones de cuisson ovales (2 x plaque 2,6 kW ø 22 mm) permettent de lancer en parallèle bases de sauces et liaison chaude. En service continu, le format compact limite les déplacements, utile dans une petite cuisine où chaque centimètre compte. Les pieds réglables aident à aligner le plan avec le reste du mobilier inox pour un vrai confort de travail.

En exploitation, les 6 niveaux de contrôle de puissance offrent un réglage précis, du frémissement stable jusqu’à l’ébullition franche, ce qui réduit les risques de surcuisson quand le personnel est peu expérimenté. Le plateau en inox AISI 304 épaisseur 1,2 mm se nettoie vite en fin de service, même avec une équipe réduite, et l’accès au service de l’avant en retirant le panneau simplifie la maintenance sans démonter toute la ligne. Avec un poids net de 20 kg et une section de conducteurs CU de 1,0 mm², l’installation reste simple pour un électricien CHR, tout en garantissant une solution robuste pour un usage intensif quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x700x330
Poids net (kg) : 20.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 5.2
Alimentation : Triphasé
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 1.2
Accès au service : De l’avant en retirant le panneau avant
Nombre de feux/foyers : 2.0
Type de zones de cuisson électriques : Ovale
Section des conducteurs CU (mm²) : 1.0
Nombre de zones : 2.0
Puissance de la zone 1 (kW) : 2x plaque 2,6 kW ø 22 mm
Puissance de la zone 2 (kW) : 2.6
Pieds réglables : Oui
Nombre de niveaux de contrôle de puissance : 6.0



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