Ce fourneau gaz monté sur meuble bas gamme 700 doté de 2 brûleurs puissants, référence AT7G2B-F-2 de chez Atosa, est un équipement stratégique dès qu’on veut structurer une ligne chaude compacte et efficace. Sur une largeur de 400 mm seulement pour 700 mm de profondeur, il permet de créer un véritable poste de cuisson central sans sacrifier la circulation ni l’ergonomie. Dans une cuisine bien organisée, ce type de fourneau devient le cœur du poste sauté–poêlé, avec une hauteur de travail de 1085 mm adaptée à un usage intensif. Le fait d’être monté sur meuble bas offre un volume de rangement immédiatement disponible pour casseroles, sauteuses ou bacs GN, ce qui améliore directement l’organisation du poste et limite les déplacements pendant le coup de feu.

Dans la réalité d’un restaurant traditionnel, d’une brasserie à service soutenu ou d’un snack évolutif, ce fourneau de gamme 700 trouve sa place là où l’espace est compté mais où l’on exige une vraie capacité de production. Les dimensions 400x700x1085 mm et un poids de 45 kg facilitent l’implantation dans une petite cuisine, en batterie avec d’autres modules ou en poste autonome sur un mur. En préparation du matin, les 4 brûleurs puissants permettent de lancer en parallèle fonds de sauce, garnitures et mises en place chaudes sans saturer la ligne électrique. En service continu, le gaz conserve une montée en température rapide et une bonne réactivité aux changements de feu, ce qui est décisif pour tenir une cadence de service régulière. C’est aussi un format pertinent pour un traiteur en laboratoire étroit ou une petite collectivité qui veut un équipement simple à piloter par une équipe pas toujours spécialisée.

En exploitation, l’intérêt principal vient de la combinaison entre puissance disponible et faible encombrement. Quatre brûleurs sur seulement 400 mm de large obligent à travailler avec une batterie adaptée, mais offrent une vraie polyvalence : cuisson minute, mijotage, maintien au chaud, tout est accessible sur un seul module. Le meuble bas intégré améliore le confort de travail en gardant le petit matériel à portée de main, ce qui réduit les pertes de temps lors des pics d’activité. Les 45 kg assurent une bonne stabilité sans rendre l’équipement impossible à déplacer pour un nettoyage de fond, ce qui facilite le maintien d’un niveau d’hygiène irréprochable. Sur la durée, un fourneau gaz bien ventilé et correctement entretenu supporte mieux les usages intensifs répétés que certains équipements plus complexes, à condition de respecter les consignes d’entretien et de contrôler régulièrement la qualité de la flamme.

Ce fourneau gaz Atosa sur meuble bas est-il adapté à un service avec forte rotation de poêles et sauteuses ? Pour un service soutenu de type brasserie ou restaurant à carte courte, la réactivité du gaz et les 4 brûleurs puissants répondent bien à une cadence élevée, à condition que l’implantation permette un accès dégagé autour du poste. Ce modèle compact de 400 mm de large convient-il à une cuisine avec équipe nombreuse ? Dans une brigade importante, ce format étroit impose de bien définir le poste et les responsabilités, mais il s’intègre parfaitement dans une batterie gamme 700 avec d’autres modules pour fluidifier la circulation en cuisine. Ce fourneau Atosa gamme 700 est-il pertinent pour un établissement avec forte contrainte de nettoyage quotidien ? Oui, son meuble bas fermé et ses dimensions raisonnables facilitent le passage en dessous et autour, à condition d’anticiper l’accès gaz pour pouvoir légèrement le déplacer lors des grands nettoyages.

Pour décider si ce fourneau gaz monté sur meuble bas gamme 700, référence AT7G2B-F-2, est adapté à ton établissement, il faut surtout regarder la relation entre volume de couverts, place disponible et organisation de la ligne chaude. Sur une petite ou moyenne structure avec contrainte d’espace, le rapport entre surface au sol et capacité de cuisson est clairement intéressant, surtout si tu cherches à garder de la souplesse dans tes modes de cuisson au quotidien. Si tu prévois un usage intensif, avec personnel parfois peu expérimenté, le gaz reste simple à comprendre, mais il faudra cadrer les procédures de sécurité et de nettoyage pour garantir une exploitation sereine. Si ton objectif est de densifier ta production sur une bande de cuisine étroite tout en conservant un accès facile pour la maintenance et l’hygiène, ce fourneau Atosa peut constituer un choix cohérent et durable dans ta ligne de cuisson.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x700x1085

Puissance des feux (kW) : 2x7

Poids (kg) : 45.0



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