Pensée pour les cuisines professionnelles, la chambre froide négative est aujourd’hui un maillon essentiel de la sécurité alimentaire en restauration commerciale, collective, hôtellerie et laboratoires de production. Cette solution premium répond aux exigences de stockage surgelé tout en optimisant les flux, l’ergonomie et la fiabilité, avec des Technologies éprouvées et robustes adaptées aux cadences intensives.

Marque de référence, COMBISTEEL s’illustre par une approche résolument orientée métier : Cette chambre froide professionnelle s’inscrit pleinement dans cette philosophie, avec des Produits approuvés par les professionnels CHR.

La Chambre froide négative panneaux iso 120 mm température -25/-10°C 2400x4200x2400 mm (réf. 7489.2210 + 7265.1070) offre un volume utile de 18.4 m³ dans des dimensions extérieures de 2400x4200x2400 mm. Les panneaux isothermes d’une épaisseur de 120 mm garantissent une isolation renforcée, Conçu pour des performances maximales en négatif. Le groupe frigorifique à gaz réfrigérant R 290, alimenté en 230 V, développe une puissance de 1.295 kW pour une plage de -25 / -10°C et une capacité de refroidissement de 10,3-29,4 m³. La porte de 850 mm de large, associée à une structure totale de 738.0 kg pour la chambre et 81 kg pour le groupe, assure robustesse et accessibilité.

Au quotidien, cette solution de chambre froide négative professionnelle facilite la gestion des stocks surgelés, limite les manipulations et sécurise la chaîne du froid. L’épaisseur de panneaux optimise la consommation énergétique, tandis que les dimensions internes permettent un agencement rationnel des étagères et bacs GN. Vous bénéficiez ainsi d’une Conformité stricte aux réglementations HACCP et d’une traçabilité renforcée des produits sensibles.

Comparée à une installation entrée de gamme, cette chambre offre une meilleure stabilité de température, une isolation supérieure et une durée de vie accrue du groupe, pour un coût total de possession plus faible. Face à des équipements généralistes, son Expertise dédiée aux métiers CHR se traduit par une conception pensée pour les flux de cuisine, les livraisons et la maintenance préventive.

Cette chambre froide négative est-elle adaptée au stockage de surgelés en restauration traditionnelle ?
Oui, sa plage de température de -25 à -10°C et son volume de 18,4 m³ la rendent idéale pour les restaurants, brasseries et hôtels avec un fort turnover de produits surgelés.

Cette chambre froide peut-elle être installée dans un laboratoire de pâtisserie ou de boulangerie ?
Oui, ses performances et son isolation de 120 mm permettent de sécuriser le stockage de pâtons, entremets et produits semi-finis nécessitant une conservation négative.

La chambre froide négative avec groupe R 290 demande-t-elle des précautions particulières à l’installation ?
L’installation doit être réalisée par un frigoriste qualifié, respectant la réglementation sur les fluides R 290 et les distances de sécurité, afin d’optimiser performance et sécurité.

Cette chambre froide négative convient-elle à un usage intensif en cuisine centrale ?
Oui, la puissance du groupe et la qualité d’isolation conviennent à une utilisation intensive, à condition de respecter les charges et recommandations du fabricant.

Optez pour cette solution de chambre froide négative pour restaurant signée COMBISTEEL et sécurisez durablement vos surgelés tout en optimisant vos coûts d’exploitation. Contactez BBR pour dimensionner précisément votre projet et intégrer cette chambre dans votre flux de production.

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Caractéristiques :

Dimensions ext chambre (LxPxH) (mm) : 2400x4200x2400
Dimensions groupe (LxPxH) (mm) : 671x965x770
Poids chambre (kg) : 738.0
Poids groupe (kg) : 81
Volume chambre (m3) : 18.4
Epaisseur panneaux (mm) : 120
Largeur porte (mm) : 850
Alimentation groupe : 230 V
Puissance groupe (kW) : 1.295
Température groupe (°C) : -25 / -10°C
Gaz réfrigérant groupe : R 290
Capacité de refroidissement (m3) : 10,3-29,4

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