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Prix Max. 8110

PREPARATION / Marque : COLGED

Dans cette catégorie, vous pourrez retrouver tous les matériels professionnels qui sont utilisés pour la préparation de vos pâtes, de vos boissons et de vos aliments. Vous retrouverez les produits de différents fournisseurs pour la cuisine professionnelle de votre restaurant. Un matériel adapté à vos besoins est nécessaire pour vous faciliter et optimiser la préparation de vos plats. Pour vous faire gagner du temps, nous mettons à votre disposition une large gamme de produits de différentes références. Vous retrouverez tous les détails les concernant dans leur fiche produits


BBR vous à regroupé dans sa catégorie d'équipements pour la préparation toutes ses sous-catégories de Batteurs mélangeurs, de Blenders professionnels, de Coupe-légumes et coupe-saucisses, de Cutters professionnels, de Distributeurs de chocolat et de céréales, d’Eplucheuses professionnelles, d’Extracteurs professionnels, de Hachoirs et trancheuses professionnels, de Machine à pâtes et laminoirs professionnels, de Machines à café professionnels, de Mixeurs professionnels, de Pétrins professionnels, de Presse-agrumes professionnels, d’Accessoires de préparation, de Percolateurs professionnels, de Machine sous vide restauration pro et de Mixeurs plongeants.

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Séparateur à verres pour casier c706133

Ref : C800000
Séparateur à verres pour casier c706133
Colged
Stock 5
16,00 € HT
-14%
13,82 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Support soucoupes pour série 330

Ref : C800004
Support soucoupes pour série 330
Colged
Stock 5
16,00 € HT
-14%
13,82 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

support soucoupe POUR PANIER C706133

Ref : C800001
support soucoupe POUR PANIER C706133
Colged
Stock 5
21,00 € HT
-14%
18,14 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Support pour panier rond diamètre 390

Ref : C433031
Support pour panier rond diamètre 390
Colged
Stock 5
43,00 € HT
-14%
37,15 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Support pour panier rond diamètre 350

Ref : C433030
Support pour panier rond diamètre 350
Colged
Stock 5
43,00 € HT
-14%
37,15 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Kit dadaptation pour panier rond

Ref : C433024
Kit dadaptation pour panier rond
Colged
Stock 5
46,00 € HT
-14%
39,74 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Casier carré 350 x 350 mm pour série 330

Ref : C706131
Casier carré 350 x 350 mm pour série 330
Colged
Stock 5
65,00 € HT
-14%
56,16 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Casier rond diamètre 350 mm pour série 330

Ref : C706095
Casier rond diamètre 350 mm pour série 330
Colged
Stock 5
68,00 € HT
-14%
58,75 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Casier carré 390 x 390 mm pour série 340

Ref : C706133
Casier carré 390 x 390 mm pour série 340
Colged
79,00 € HT
-14%
68,26 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Casier rond diamètre 390 mm pour série 340

Ref : C983060
Casier rond diamètre 390 mm pour série 340
Colged
Stock 5
82,00 € HT
-14%
70,85 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Panier assiettes diamètre 240 mm 12

Ref : C780129
Panier assiettes diamètre 240 mm 12
Colged
Stock 5
85,00 € HT
-14%
73,44 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Casier à verres haut. 100 mm

Ref : C780128
Casier à verres haut. 100 mm
Colged
Stock 5
85,00 € HT
-14%
73,44 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Casier carré 400 x 400 x 150 mm

Ref : C706140
Casier carré 400 x 400 x 150 mm
Colged
Stock 5
87,00 € HT
-14%
75,17 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Panier rond diamètre 400 mm

Ref : C706143
Panier rond diamètre 400 mm
Colged
Stock 5
87,00 € HT
-14%
75,17 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Kit préfiltre de cuve en composite

Ref : C69820
Kit préfiltre de cuve en composite
Colged
Stock 5
90,00 € HT
-14%
77,76 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Collerette caoutchouc pour trou vide déchet

Ref : COLL280
Collerette caoutchouc pour trou vide déchet
Colged
Stock 5
94,00 € HT
-14%
81,22 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Nouveau support qui facilite le déchargement du panier à la fin du cycle

Ref : GRSDCHT
Nouveau support qui facilite le déchargement du panier à la fin du cycle
Colged
194,00 € HT
-14%
167,62 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Kit pompe de vidange C999354

Ref : C999354
Kit pompe de vidange C999354
Colged
Stock 5
253,00 € HT
-14%
218,59 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Support pour plateaux 4pcs pour lave-batterie à granules

Ref : SPGR1000
Support pour plateaux 4pcs pour lave-batterie à granules
Colged
256,00 € HT
-14%
221,18 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Kit pompe de vidange non monté

Ref : C999357
Kit pompe de vidange non monté
Colged
Stock 5
290,00 € HT
-14%
250,56 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Pompe de vidange

Ref : C999356
Pompe de vidange
Colged
Stock 5
310,00 € HT
-14%
267,84 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Kit pompe de vidange C999342

Ref : C999342
Kit pompe de vidange C999342
Colged
Stock 5
310,00 € HT
-14%
267,84 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Kit pompe de vidange C67610

Ref : C67610
Kit pompe de vidange C67610
Colged
Stock 5
310,00 € HT
-14%
267,84 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Kit doseur de produit de lavage péristaltique non monté

Ref : C999347
Kit doseur de produit de lavage péristaltique non monté
Colged
Stock 5
310,00 € HT
-14%
267,84 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Pompe de vidange non monté

Ref : C999344
Pompe de vidange non monté
Colged
Stock 5
310,00 € HT
-14%
267,84 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Seau de granules, 12 kg

Ref : GRSEAU
Seau de granules, 12 kg
Colged
322,00 € HT
-14%
278,21 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Support pour bacs 4 pcs pour lave-batterie à granules

Ref : SBGR900
Support pour bacs 4 pcs pour lave-batterie à granules
Colged
347,00 € HT
-14%
299,81 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Support panier avec porte ustensiles et bloque casseroles

Ref : GRSPPO
Support panier avec porte ustensiles et bloque casseroles
Colged
360,00 € HT
-14%
311,04 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Support pour récipients pour lave-batterie à granules

Ref : SRGR1000
Support pour récipients pour lave-batterie à granules
Colged
399,00 € HT
-14%
344,74 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Socle ouvert, hauteur 380 mm

Ref : SRLV5050
Socle ouvert, hauteur 380 mm
Colged
Stock 5
416,00 € HT
-14%
359,42 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours
Quel pétrin pizzaria professionnel choisir pour préparer la pâte à pizza ?

Pour préparer une pâte à pizza, le pétrin à spirale est le plus adapté, il convient aux pâtes souples et élastiques, le crochet en forme de spirale tourne sur lui-même tout en faisant tourner le bac pour un pétrissage homogène.
La cuve amovible et tête amovible facilite le nettoyage, le transfert de la pâte et offre une meilleure polyvalence dans la production de différentes pâtes contrairement à la cuve fixe et tête fixe qui permet une plus grande stabilité pendant l'utilisation, plus robuste, un nettoyage plus complexe et moins de flexibilité pour changer le type de pâte.


Pour déterminer la capacité d'un pétrin pour pizzeria, il vous suffit de multiplier le nombre de pizzas quotidien par le grammage d'un pâton ce qui vous donne la quantité de pâte nécessaire.
Exemple : pour une pizza de 33cm de diamètre, le pâton pèse entre 280 et 300 grammes. Si votre nombre de pizzas quotidien est de 80 cela donne 80*300=24kg de pâte.

Pour connaître la capacité en kg d'un pétrin, il suffit de multiplier le litrage par 0.8 pour le maximum, par 0.6 pour la moyenne et 0.4 pour le minimum.
Pour un pétrin de 26L, le poids maximal de pâte sera de 20kg, le poids moyen sera de 15kg et le poids minimal sera de 11kg de pâte.
 
 
Le cutter de cuisine professionnel est un outil polyvalent, capable de broyer, hacher ou encore mixer, mais aussi de réaliser des sauces et des préparations complexes, préparation de pâtes pour pain ou pâtisserie.
Il existe deux types de cutters, le cutter à bol et le cutter à disque.
Le cutter à bol possède un bol fixe avec une lame rotative, il est utilisé pour hacher, mixer et émincer des ingrédients tels que viandes, légumes et pâtes.
Le cutter à disque est équipé de disques interchangeables, le cutter est utilisé pour des tâches spécifiques comme trancher, râper ou émincer des légumes.
 
 
Le hachoir à viandes est optimisé pour traiter différents types de viandes (viande rouge/porc/poulet/poissons).
Le hachoir universel est conçu pour la viande, les légumes, les fruits, les noix et d'autres types d'aliments, il dispose de disques pour trancher, râper et émincer.
La tête fixe est intégrée de manière permanente à la base de l'appareil, les lames et disques restent fixes et ne peuvent pas être retirés sans démonter l'appareil. Plus difficile à nettoyer puisqu'il n'est pas possible de retirer la tête pour la laver séparément, le nettoyage doit se faire avec des outils spécifiques pour éviter d'endommager les composants fixes.
La tête amovible peut être retirée de la base pour le nettoyage car elle peut être retirée et lavée séparément souvent au lave-vaisselle, permet de changer rapidement les accessoires et de retirer la tête pour un nettoyage approfondi.