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PREPARATION / Marque : NOSEM

Dans cette catégorie, vous pourrez retrouver tous les matériels professionnels qui sont utilisés pour la préparation de vos pâtes, de vos boissons et de vos aliments. Vous retrouverez les produits de différents fournisseurs pour la cuisine professionnelle de votre restaurant. Un matériel adapté à vos besoins est nécessaire pour vous faciliter et optimiser la préparation de vos plats. Pour vous faire gagner du temps, nous mettons à votre disposition une large gamme de produits de différentes références. Vous retrouverez tous les détails les concernant dans leur fiche produits


BBR vous à regroupé dans sa catégorie d'équipements pour la préparation toutes ses sous-catégories de Batteurs mélangeurs, de Blenders professionnels, de Coupe-légumes et coupe-saucisses, de Cutters professionnels, de Distributeurs de chocolat et de céréales, d’Eplucheuses professionnelles, d’Extracteurs professionnels, de Hachoirs et trancheuses professionnels, de Machine à pâtes et laminoirs professionnels, de Machines à café professionnels, de Mixeurs professionnels, de Pétrins professionnels, de Presse-agrumes professionnels, d’Accessoires de préparation, de Percolateurs professionnels, de Machine sous vide restauration pro et de Mixeurs plongeants.

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Godet à couverts pour lave-verres 400 x 400

Ref : C800002
Godet à couverts pour lave-verres 400 x 400
NOSEM
Stock 5
12,00 € HT
-14%
10,37 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Porte assiettes pour casier pour lave-verres 400 x 400

Ref : C800003
Porte assiettes pour casier pour lave-verres 400 x 400
NOSEM
Stock 5
27,00 € HT
-14%
23,33 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Paire de glissières 600mm

Ref : JGSN600
Paire de glissières 600mm
NOSEM
Stock 5
27,00 € HT
-14%
23,33 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Clayette epoxy 325 x 430

Ref : GRSN600
Clayette epoxy 325 x 430
NOSEM
Stock 5
29,00 € HT
-14%
25,06 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Paire glissières inox de

Ref : JPGPA800
Paire glissières inox de
NOSEM
Stock 5
30,00 € HT
-14%
25,92 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Clayette Epoxy 325 x 530 supplémentaire pour série GN ligne verte

Ref : GRGN700
Clayette Epoxy 325 x 530 supplémentaire pour série GN ligne verte
Nosem
Stock 5
31,00 € HT
-14%
26,78 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Grille 600 x 400

Ref : GRPA800
Grille 600 x 400
NOSEM
Stock 5
34,00 € HT
-14%
29,38 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Paire de glissières 700mm

Ref : JGGN700
Paire de glissières 700mm
NOSEM
Stock 5
34,00 € HT
-14%
29,38 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Clayette plastifiée supplémentaire 502 x 440 mm

Ref : GRGN400
Clayette plastifiée supplémentaire 502 x 440 mm
Nosem
Stock 5
35,00 € HT
-14%
30,24 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Clayette plastifiée 650 x 530 supplémentaire pour armoire froide

Ref : GRGN600
Clayette plastifiée 650 x 530 supplémentaire pour armoire froide
Nosem
Stock 5
39,00 € HT
-14%
33,70 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Clayette 600 x 400

Ref : GRH5PA
Clayette 600 x 400
NOSEM
Stock 5
39,00 € HT
-14%
33,70 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Paire de glissières pour armoire ap500tn

Paire de glissières pour armoire ap500tn
NOSEM
Stock 5
39,00 € HT
-14%
33,70 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Clayette gn 1/1

Ref : TCN00808
Clayette gn 1/1
NOSEM
Stock 5
42,00 € HT
-14%
36,29 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Paire de glissières inox

Ref : TCN00707
Paire de glissières inox
NOSEM
Stock 5
42,00 € HT
-14%
36,29 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Casier à couverts pour lave-vaisselle à capot 600 x 500

Ref : C780081
Casier à couverts pour lave-vaisselle à capot 600 x 500
NOSEM
Stock 5
44,00 € HT
-14%
38,02 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Clayette plastifiées GN 2/1 supplémentaire pour armoires séries A700 et A1400

Clayette plastifiées GN 2/1 supplémentaire pour armoires séries A700 et A1400
Nosem
Stock 5
51,00 € HT
-14%
44,06 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Jeu de 4 pieds inox haut. 90 mm

Ref : RW026B
Jeu de 4 pieds inox haut. 90 mm
NOSEM
Stock 5
55,00 € HT
-14%
47,52 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Paire glissières de

Paire glissières de
NOSEM
Stock 5
55,00 € HT
-14%
47,52 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Kit roulettes dont 2 avec frein 4

Ref : S90050
Kit roulettes dont 2 avec frein 4
NOSEM
76,00 € HT
-14%
65,66 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Grille inox 430 x 325 mm

Ref : DASNGRX-2
Grille inox 430 x 325 mm
NOSEM
93,00 € HT
-14%
80,35 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Casier à assiettes gris

Ref : C983027
Casier à assiettes gris
NOSEM
Stock 5
96,00 € HT
-14%
82,94 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

kit 4 pieds réglables 90 mm mini / 93 mm maxi pour ab200

Ref : KITAB2
kit 4 pieds réglables 90 mm mini / 93 mm maxi pour ab200
NOSEM
Stock 5
105,00 € HT
-14%
90,72 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Grille de fond pour cuiseur à pâtes

Ref : 70GFCP
Grille de fond pour cuiseur à pâtes
NOSEM
Stock 5
106,00 € HT
-14%
91,58 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Fermeture à clef pour portes coulissantes

Ref : SCT
Fermeture à clef pour portes coulissantes
NOSEM
108,00 € HT
-14%
93,31 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Kit 4 roulettes dont 2 avec frein

Ref : GN650TN53
Kit 4 roulettes dont 2 avec frein
NOSEM
Stock 5
110,00 € HT
-14%
95,04 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Robinet mural Mélangeur 2 trous Nosem Robinet mural Mélangeur 2 trous Nosem

Ref : DP603
Robinet mural Mélangeur 2 trous Nosem Robinet mural Mélangeur 2 trous Nosem
NOSEM
Stock 5
122,00 € HT
-14%
105,41 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Grille gn2/3

Ref : GRGN23
Grille gn2/3
Nosem
Stock 5
134,00 € HT
-14%
115,78 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

kit 6 pieds réglables 90 mm mini / 93 mm maxi pour ab300 et ab400

Ref : KITAB34
kit 6 pieds réglables 90 mm mini / 93 mm maxi pour ab300 et ab400
NOSEM
Stock 5
149,00 € HT
-14%
128,74 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Robinet avec mélangeur monotrou Nosem Robinet avec mélangeur mono trou Nosem

Ref : DP604
Robinet avec mélangeur monotrou Nosem Robinet avec mélangeur mono trou Nosem
NOSEM
Stock 5
160,00 € HT
-14%
138,24 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours

Kit 4 roulettes pour cellule de refroidissement

Ref : TCNRUOABB
Kit 4 roulettes pour cellule de refroidissement
NOSEM
Stock 5
232,00 € HT
-14%
200,45 € HT
Délai de livraison Disponibilité 7 à 10 jours
Quel pétrin pizzaria professionnel choisir pour préparer la pâte à pizza ?

Pour préparer une pâte à pizza, le pétrin à spirale est le plus adapté, il convient aux pâtes souples et élastiques, le crochet en forme de spirale tourne sur lui-même tout en faisant tourner le bac pour un pétrissage homogène.
La cuve amovible et tête amovible facilite le nettoyage, le transfert de la pâte et offre une meilleure polyvalence dans la production de différentes pâtes contrairement à la cuve fixe et tête fixe qui permet une plus grande stabilité pendant l'utilisation, plus robuste, un nettoyage plus complexe et moins de flexibilité pour changer le type de pâte.


Pour déterminer la capacité d'un pétrin pour pizzeria, il vous suffit de multiplier le nombre de pizzas quotidien par le grammage d'un pâton ce qui vous donne la quantité de pâte nécessaire.
Exemple : pour une pizza de 33cm de diamètre, le pâton pèse entre 280 et 300 grammes. Si votre nombre de pizzas quotidien est de 80 cela donne 80*300=24kg de pâte.

Pour connaître la capacité en kg d'un pétrin, il suffit de multiplier le litrage par 0.8 pour le maximum, par 0.6 pour la moyenne et 0.4 pour le minimum.
Pour un pétrin de 26L, le poids maximal de pâte sera de 20kg, le poids moyen sera de 15kg et le poids minimal sera de 11kg de pâte.
 
 
Le cutter de cuisine professionnel est un outil polyvalent, capable de broyer, hacher ou encore mixer, mais aussi de réaliser des sauces et des préparations complexes, préparation de pâtes pour pain ou pâtisserie.
Il existe deux types de cutters, le cutter à bol et le cutter à disque.
Le cutter à bol possède un bol fixe avec une lame rotative, il est utilisé pour hacher, mixer et émincer des ingrédients tels que viandes, légumes et pâtes.
Le cutter à disque est équipé de disques interchangeables, le cutter est utilisé pour des tâches spécifiques comme trancher, râper ou émincer des légumes.
 
 
Le hachoir à viandes est optimisé pour traiter différents types de viandes (viande rouge/porc/poulet/poissons).
Le hachoir universel est conçu pour la viande, les légumes, les fruits, les noix et d'autres types d'aliments, il dispose de disques pour trancher, râper et émincer.
La tête fixe est intégrée de manière permanente à la base de l'appareil, les lames et disques restent fixes et ne peuvent pas être retirés sans démonter l'appareil. Plus difficile à nettoyer puisqu'il n'est pas possible de retirer la tête pour la laver séparément, le nettoyage doit se faire avec des outils spécifiques pour éviter d'endommager les composants fixes.
La tête amovible peut être retirée de la base pour le nettoyage car elle peut être retirée et lavée séparément souvent au lave-vaisselle, permet de changer rapidement les accessoires et de retirer la tête pour un nettoyage approfondi.