Dans une cuisine qui tourne fort, dès qu’on travaille le poisson frais au quotidien, la chaîne du froid devient vite un point de tension. Filets livrés le matin, entiers pour les découpes, caisses de coquillages : si le stockage n’est pas parfaitement organisé, on se retrouve avec des bacs empilés dans une chambre froide polyvalente, des odeurs qui migrent vers les viandes, et des températures qui montent à chaque ouverture de porte. Pour un restaurant traditionnel, une brasserie de poisson, un traiteur ou une collectivité avec un rayon marée, l’organisation du poste froid conditionne directement l’hygiène, la conformité et la tenue des produits pendant le service. C’est précisément dans ce contexte que l’Armoire à poisson réfrigérée 1 porte pleine -2 / +8°C - 600L AFI COLLIN-LUCY, référence AA6PF, prend tout son sens : un volume dédié, maîtrisé, pensé uniquement pour le poisson, avec une exploitation rationnelle des bacs GN 600 x 400.

Cette armoire réfrigérée à poissons positive travaille en plage -2°C / +8°C, ce qui permet de couvrir autant le stockage de poissons entiers que de filets préparés pour le service du midi et du soir. L’intérieur et l’extérieur inox assurent une hygiène de haut niveau, avec des parois qui se nettoient facilement en fin de service, même avec une équipe réduite. Le groupe tropicalisé, en classe climatique 5, est un point clé : dans une cuisine chaude, avec fourneaux et four mixte à proximité, l’armoire tient sa température même en usage intensif. Le froid statique avec ventilateur évite les chocs de froid trop agressifs sur les poissons tout en garantissant une bonne homogénéité dans le volume de 600 L. L’interrupteur de porte qui commande le ventilateur et l’éclairage limite les pertes de froid à chaque ouverture, très utile en coup de feu quand les allers-retours sont fréquents.

Cette AFI COLLIN-LUCY AA6PF est livrée avec 7 bacs 600 x 400 mm, prévus pour une profondeur de 120 mm, et 7 niveaux déjà optimisés pour ces contenants : on gagne en cadence de service car chaque bac est identifié par espèce ou par préparation. L’appareil sur roulettes facilite le nettoyage du sol et les réorganisations de la zone froide, un vrai plus dans les laboratoires exigus de centre-ville. Le joint de porte magnétique remplaçable, combiné au gaz réfrigérant R290 et à une puissance contenue de 0,175 kW en 230 V mono, limite les consommations tout en assurant une fiabilité sur la durée. Là où ce matériel sera moins pertinent, c’est dans une structure qui travaille très peu le poisson ou qui cherche une armoire mixte multi-produits : ici, on est sur un outil spécialisé, pensé pour un volume régulier de marée.

Cette armoire AFI COLLIN-LUCY pour poissons tient-elle correctement la température en cuisine très chaude ? Oui, le groupe tropicalisé en classe climatique 5 est justement prévu pour des ambiances jusqu’à +40°C, ce qui sécurise la température de -2°C à +8°C même en production soutenue. Cette armoire réfrigérée AFI de 600 L est-elle adaptée à un petit restaurant de centre-ville avec peu de place ? Ses dimensions de 680 x 810 x 2010 mm restent compactes pour un tel volume et les roulettes facilitent son intégration contre un mur ou dans un angle. Cette armoire inox AFI pour poisson est-elle simple à entretenir par une équipe non spécialisée ? L’intérieur et l’extérieur inox lisse, le joint magnétique remplaçable et les bacs amovibles rendent le nettoyage de fin de service rapide et sans outil. Cette armoire positive AFI AA6PF permet-elle de séparer correctement les différentes espèces de poissons ? Les 7 niveaux pour bacs 600 x 400 mm permettent de bien isoler par famille de produits, limitant les contaminations croisées et facilitant la rotation des stocks.

AFI Collin-Lucy, intégrée au Groupe FURNOTEL avec une force de vente de 15 commerciaux terrain, a l’habitude d’équiper des hôtels, restaurants et collectivités avec du matériel robuste et suivi. Pour un établissement qui veut structurer sérieusement son poste poisson, cette armoire réfrigérée à poissons inox, positive, tropicalisée, gaz R290, de 600 L, en 230 V mono, est un choix cohérent et durable. Si ton volume de marée est quotidien, que l’hygiène et la régularité de température sont non négociables, et que tu cherches un matériel spécialisé plutôt qu’un froid polyvalent, la référence AA6PF s’intègre parfaitement dans une organisation de cuisine professionnelle exigeante, avec un vrai gain en confort de travail, en sécurité sanitaire et en maîtrise du stockage.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 680x810x2010
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.175
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 123.0
Classe Climatique : 5



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Fiche produit (PDF)