Dans une cuisine professionnelle où chaque centimètre compte, beaucoup de chefs se retrouvent avec un plan de travail encombré et des bacs GN éparpillés en chambre froide, ce qui fait perdre un temps précieux en plein coup de feu. La Table réfrigérée positive inox 1 porte 2 tiroirs - 230L AFI COLLIN-LUCY, référence AAS901-2D, répond précisément à cette problématique de proximité des matières premières et de confort de travail. Avec ses 900 x 700 x 880 mm, elle s’intègre facilement sous un passe ou en poste froid, tout en offrant un volume utile de 230 L, suffisant pour un restaurant traditionnel, une brasserie ou un snack en service continu. Le fait de disposer à la fois d’1 porte GN 1/1 et de 2 tiroirs GN 1/1 permet de séparer intelligemment produits volumineux et bacs de préparation, ce qui fluidifie l’organisation du poste. Pour un chef qui veut sécuriser sa chaîne du froid tout en gardant les bacs à portée de main, ce poste réfrigéré devient un outil central, pas un simple meuble neutre.

La force de cette table réfrigérée positive GN 1/1 réside dans sa construction en AISI304 intérieur et extérieur, avec coins arrondis en bas pour un nettoyage facile, ce qui est un vrai plus en fin de service quand l’équipe est fatiguée. La plage de température de +2°C à +8°C, associée au gaz réfrigérant R600a et à l’évaporateur dans la paroi, garantit une conservation stable même en classe climatique 4, donc adaptée à un environnement de cuisine chaude. Le plateau en acier inoxydable offre un plan de travail robuste, idéal pour le dressage, la mise en place froide ou le montage de sandwichs en restauration rapide. Les dimensions intérieures des tiroirs 300 x 525 mm et la profondeur maximale des bacs GN 1/1 de 150 mm permettent une vraie polyvalence dans l’organisation des ingrédients. Le joint de porte magnétique remplaçable simplifie la maintenance, un point souvent négligé mais crucial pour la longévité de l’appareil.

Cette table réfrigérée positive 1 porte + 2 tiroirs est particulièrement pertinente dans les établissements avec contrainte d’espace : cuisines de centre-ville, laboratoires de traiteur, snacks avec production sur place, hôtels avec petite brigade. La puissance de 170 W en 230 V mono (230/1/T) limite la consommation, avec une classe énergétique C raisonnable pour ce type d’équipement, tout en offrant une capacité de travail adaptée à un usage quotidien. Elle fonctionne très bien en poste de garniture, pâtisserie ou garde-manger, avec des bacs GN 1/1 facilement accessibles. En revanche, pour une très grosse collectivité avec flux massif de bacs profonds, ou pour une utilisation de stockage principal, ce modèle de 230 L et 92 kg sera plutôt un complément de proximité qu’une solution unique. Pour une cadence extrêmement élevée sur service en continu, il faudra simplement veiller à une bonne gestion des ouvertures de porte et à ne pas surcharger l’intérieur.

Cette table AFI COLLIN-LUCY à 1 porte et 2 tiroirs convient-elle à une cuisine ouverte sur la salle avec forte montée en température ambiante ? Oui, sa classe climatique 4 et sa plage +2°C/+8°C la rendent adaptée aux cuisines actives, à condition de respecter les charges GN recommandées. Les tiroirs GN 1/1 de cette table réfrigérée AFI sont-ils pratiques pour une mise en place de service du midi et du soir ? Les tiroirs GN 1/1 avec profondeur maxi 150 mm sont parfaitement adaptés pour une mise en place fractionnée, avec rotation rapide des bacs. La table inox réfrigérée AFI COLLIN-LUCY AAS901-2D est-elle simple à entretenir par une équipe non spécialisée ? L’inox AISI304 avec coins arrondis, le joint magnétique remplaçable et l’accessibilité intérieure facilitent un nettoyage quotidien sans technicien. Cette table froide positive AFI peut-elle servir de poste unique de travail en snack ou petite brasserie ? Oui, son plateau inox robuste et son format 900 x 700 mm permettent de combiner stockage froid et plan de travail principal sur un poste.

En tant qu’ancien exploitant, je vois cette table réfrigérée positive AFI COLLIN-LUCY comme un équipement de poste, conçu pour rapprocher le froid de la production sans sacrifier l’ergonomie. La référence AAS901-2D, avec ses 1 porte + 2 tiroirs GN 1/1 et son alimentation 230 V mono, reste un choix sûr pour un professionnel qui cherche un matériel fiable, soutenu par une marque implantée : AFI Collin-Lucy, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL, disposant d’une force de vente de 15 commerciaux expérimentés. Pour un restaurant, une brasserie ou un traiteur qui veut optimiser son poste froid et gagner en confort de travail tout en respectant les contraintes d’hygiène, c’est un investissement cohérent, techniquement maîtrisé et adapté au terrain.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 900x700x880
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.17
Type de gaz : R600A
Poids net en kg : 92.0
Classe Energétique : C
Classe Climatique : 4



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Fiche produit (PDF)