Dans une cuisine professionnelle bien organisée, la Table réfrigérée positive inox 6 tiroirs - 368 L AFI COLLIN-LUCY, référence AAS903-6D, joue un rôle central dans l’optimisation du poste froid. On ne parle pas seulement de stockage, mais d’un véritable outil de production qui fait le lien entre la réserve et le plan de travail. Avec ses 6 tiroirs GN 1/1 en AISI304 intérieur et extérieur, une température maîtrisée entre +2°C et +8°C et un volume de 368 L, cette table permet de garder les denrées à portée de main, tout en respectant la chaîne du froid en plein service. Dans un environnement sous pression, la stabilité du froid en classe climatique 4 est un point clé pour la sécurité alimentaire et la régularité de la carte. Le fait qu’AFI COLLIN-LUCY fasse partie du Groupe FURNOTEL, avec une équipe de 15 commerciaux terrain, apporte un gage de suivi et de sérieux appréciable pour un investissement de ce niveau.

Sur le terrain, cette table réfrigérée positive 6 tiroirs GN 1/1 de profondeur 700 mm trouve sa place dans les cuisines de restaurants traditionnels, brasseries, hôtels, snacks travaillant en flux tendu, mais aussi en collectivités ou chez les traiteurs avec forte cadence. Ses dimensions compactes 1365 x 700 x 880 mm autorisent une implantation en ligne de cuisson, en pâtisserie ou en coin froid, là où chaque centimètre compte. Pendant la préparation du matin, les tiroirs permettent d’organiser les bacs GN 1/1 (jusqu’à 150 mm de profondeur) par famille de produits : garnitures, protéines, sauces. En service continu, le plateau inox supérieur sert de plan de travail opérationnel, robuste et facile à désinfecter. L’alimentation 230 V mono et une puissance contenue de 0,24 kW simplifient l’intégration électrique dans des locaux parfois déjà bien chargés.

En exploitation réelle, les 6 tiroirs à dimensions intérieures 300 x 525 mm offrent un vrai gain de temps par rapport à une porte battante : on ouvre moins grand, on perd moins de froid, on identifie immédiatement le contenu. L’évaporateur dans la paroi et le gaz réfrigérant R290 assurent un froid positif régulier, même en classe climatique 4, adapté aux cuisines chaudes et aux ouvertures fréquentes. Les coins arrondis en bas, le joint de porte magnétique remplaçable et la cuve en AISI304 facilitent grandement le nettoyage en fin de service, y compris avec une équipe peu expérimentée. Le poids de 145 kg apporte une bonne stabilité, ce qui est important si la table supporte un petit équipement complémentaire sur le plateau inox, tout en restant compatible avec un déplacement ponctuel sur roulettes si le projet le prévoit. Pour un responsable de cuisine, cette combinaison de capacité, de confort de travail et de simplicité d’entretien fait la différence sur la durée.

Cette table réfrigérée positive 6 tiroirs GN 1/1 AAS903-6D est-elle adaptée à un service avec ouvertures de tiroirs très fréquentes pendant le coup de feu ? La plage de température +2°C/+8°C, la conception en classe climatique 4 et l’évaporateur intégré dans la paroi permettent d’encaisser un usage intensif typique des services de midi et du soir, avec une porte froide qui reste stable malgré les ouvertures. Cette table inox réfrigérée AFI COLLIN-LUCY convient-elle à une cuisine où l’équipe change souvent et où le nettoyage doit être simple et rapide ? Les angles arrondis, le joint magnétique remplaçable et les surfaces intérieures en AISI304 réduisent les zones de rétention et limitent le temps passé au lavage. Cette table froide positive 6 tiroirs peut-elle servir de poste de travail principal en préparation froide ? Le plateau en acier inoxydable et la profondeur 700 mm offrent un véritable plan de travail fonctionnel, permettant de monter un poste salade, garniture ou dessert directement au-dessus du stockage.

Pour trancher, il faut surtout regarder votre volume de production, votre organisation de poste et vos contraintes d’espace. Si vous cherchez un équipement capable de combiner stockage froid structuré et plan de travail sur une emprise réduite de 1365 x 700 mm, avec 6 tiroirs GN 1/1 facilement accessibles, cette table réfrigérée positive inox 6 tiroirs - 368 L, référence AAS903-6D, est cohérente pour un établissement en activité soutenue. En revanche, si votre besoin principal est le stockage massif en réserve ou si vous travaillez très peu en mise en place au poste, l’investissement sera moins pertinent qu’une armoire dédiée. Pour une brigade qui mise sur la cadence, la régularité du froid, l’hygiène simplifiée et le soutien d’une marque comme AFI COLLIN-LUCY intégrée au Groupe FURNOTEL, ce modèle constitue une base solide pour structurer durablement le poste froid.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1365x700x880
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.24
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 145.0
Classe Energétique : E
Classe Climatique : 4



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Fiche produit (PDF)