Dans une cuisine bien organisée, le Soubassement réfrigéré pro inox 4 portes positif capacité 402 L AFI COLLIN-LUCY, réf. AASBP2000-4P, joue un rôle stratégique : il transforme l’espace sous le piano ou sous un plan de dressage en stockage froid immédiatement accessible. Tu gagnes en organisation du poste, en sécurité sanitaire et en cadence de service, sans ajouter une armoire encombrante. Avec ses 2000 x 700 x 650 mm, ce meuble bas en acier inoxydable s’intègre naturellement dans une ligne de cuisson ou un pass chaud, tout en maintenant une température de -2 °C à +8 °C en froid ventilé. Pour un chef ou un gérant, c’est un investissement qui structure le flux de travail autour du chaud, en gardant les produits sensibles au plus près du geste de cuisson, sans trajets inutiles vers la chambre froide.

Ce modèle positif de 402 L convient bien aux restaurants traditionnels, brasseries, bistrots, hôtels avec service continu, mais aussi aux traiteurs et collectivités qui travaillent à forte rotation. La classe climatique 5 indique qu’il est conçu pour supporter des ambiances chaudes et chargées, typiques d’un coup de feu en service du midi ou du soir. En pratique, on le place souvent sous un piano, un teppan ou en meuble support de plan inox pour la finition des assiettes. Avec ses 4 portes (hauteur 430 mm) et ses clayettes, il permet de séparer viandes, poissons, garnitures, mise en place froide, ce qui aide à respecter les procédures HACCP. Le fait qu’il fonctionne en alimentation standard 220/230 V monophasé (0,27 kW) simplifie l’implantation dans des cuisines existantes sans gros travaux électriques.

En exploitation réelle, on apprécie surtout le froid ventilé qui assure une température homogène dans tout le volume, malgré les ouvertures répétées pendant le service. La construction inox, l’isolation de 60 mm et l’utilisation du gaz réfrigérant R290 garantissent un bon compromis entre consommation (classe énergétique C), maintien de température et durabilité. La porte à fermeture automatique limite les oublis en plein rush et réduit les pertes de froid, ce qui est précieux avec une équipe en partie non spécialisée. L’évaporateur cuivre, le dégivrage automatique et les pieds réglables en hauteur (50 mm) facilitent l’entretien, l’alignement avec les autres meubles et le nettoyage du sol, point souvent critique en fin de service. En usage intensif, le poids de 125 kg traduit une structure sérieuse et stable, qui supporte sans problème un plan de travail chargé.

Ce soubassement inox 4 portes positif est-il adapté pour une ligne de cuisson soumise à un service en continu et à de fortes températures ambiantes ? La réponse tient à la combinaison de la classe climatique 5, du froid ventilé et de la plage de -2 °C à +8 °C : ce trio le rend pertinent pour un service soutenu, avec ouvertures fréquentes, sous réserve de respecter les charges et les volumes. Ce meuble froid AFI COLLIN-LUCY de 402 L est-il suffisant pour un restaurant à forte rotation sur le service du midi ? Pour un établissement de 40 à 80 couverts, il couvre efficacement la mise en place du service, à condition d’avoir en complément une réserve froide principale. Ce soubassement réfrigéré AASBP2000-4P s’intègre-t-il facilement dans une cuisine déjà en activité ? Avec ses dimensions standardisées 2000 x 700 x 650 mm, son alimentation 230/1/T et ses pieds réglables, il s’insère généralement sans modification lourde, en remplacement d’un meuble neutre.

L’intérêt de travailler avec AFI COLLIN-LUCY, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL, c’est aussi la présence sur le terrain d’une force de vente de 15 commerciaux expérimentés, capables de t’accompagner via ton revendeur pour le choix, l’implantation et le SAV. La longévité des marques du groupe (Furnotel, Sofraca, Isotech, Nosem) montre une vraie culture de l’équipement professionnel, pensée pour la durée. Pour un responsable de cuisine, cela compte autant que la fiche technique : tu sais que le matériel est suivi, que les pièces sont disponibles et que le conseil ne s’arrête pas à la livraison.

Si tu manques de place, que tu travailles en cadence élevée et que tu dois sécuriser ta chaîne du froid autour du poste chaud, ce soubassement réfrigéré pro inox 4 portes positif capacité 402 L réf. AASBP2000-4P a du sens. Il n’est pas fait pour remplacer une chambre froide, mais pour optimiser la mise en place au poste et améliorer le confort de travail. Si ton besoin est un support de piano robuste, capable de tenir la température en ambiance difficile, avec une organisation claire sur 4 portes, alors ce modèle est adapté. Si, en revanche, tu recherches un stockage massif pour gros volumes ou des températures inférieures, il faudra envisager un autre type d’équipement en complément.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2000x700x650
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.27
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 125.0



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Fiche produit (PDF)