Pensé pour les volumes importants et les services intensifs, le grill professionnel à charbon de bois VIRTUS AJJ0006 s’impose comme un poste de cuisson central dans les cuisines de brasseries, steakhouses et restaurants gastronomiques. Avec son auvent intégré et son armoire basse dotée d’un tiroir à charbon, ce grill à charbon pour restaurant offre une organisation fluide du poste, depuis l’alimentation en combustible jusqu’au dressage à l’envoi.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’agroalimentaire pour créer une entreprise dédiée aux cuisines professionnelles, combinant disponibilité produit, logistique performante et service après-vente structuré. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH : la société passe progressivement de la distribution à la production d’équipements de cuisson haut de gamme. Avec deux plateformes logistiques majeures en Allemagne et en Italie et une présence dans plus de 60 pays, VIRTUS est aujourd’hui une référence pour les chefs en quête de fiabilité, d’équipements de cuisson professionnels et d’accompagnement pour les cuisines commerciales.

Ce modèle de grill au charbon de bois professionnel se distingue par sa surface de cuisson de 1600 mm, idéale pour gérer simultanément viandes, poissons et garnitures. Ses dimensions de 880 x 1800 x 1900 mm cm et son poids de 190.0 kg en font un poste robuste, stable et parfaitement adapté à une installation fixe en cuisine ouverte ou en zone de grill central. Le type de connexion neutre simplifie l’intégration dans votre ligne de cuisson et facilite le respect d’un Processus respectueux des normes d’hygiène et de sécurité.

Ce grill à charbon VIRTUS est-il adapté aux services intensifs en restauration commerciale
Oui, ce modèle est conçu pour les charges de travail élevées, avec une structure massive et un tiroir à charbon pratique permettant un Accompagnement tout au long du processus de service, du premier allumage jusqu’aux derniers cuissons de la soirée.

Comment ce grill à charbon optimise-t-il le flux de travail en cuisine professionnelle
L’armoire inférieure avec tiroir dédié centralise le stockage du combustible, tandis que l’auvent facilite le raccordement à l’extraction. Vous bénéficiez ainsi de Solutions basées sur des années d'expérience de terrain, avec une Expertise au service de l'efficacité des brigades.

Pourquoi choisir ce grill à charbon VIRTUS pour un usage quotidien en restaurant
Sa conception robuste et sa grande surface de cuisson garantissent une reproductibilité des résultats et une Amélioration continue du service, en particulier pour les cartes centrées sur les cuissons grillées authentiques, au goût braisé recherché par la clientèle.

En choisissant le Charbon de bois avec auvent sur armoire avec tiroir a charbon - longueur 1800 mm VIRTUS AJJ0006, vous optez pour un poste de cuisson fiable, pensé pour durer, et pour un partenaire industriel capable de suivre l’évolution de votre activité CHR, du conseil à l’après-vente.

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Caractéristiques :

Dimensions : 880 x 1800 x 1900 mm
Poids (kg) : 190.0
Type de connection : neutre
Surface de cuisson (mm) : 1600

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